玉米面做的粗粮馒头热量高吗 玉米面做的粗粮馒头

今天分享一个面食好吃的做法，比例是面粉400克，玉米面150克，加入一点黑芝麻，准备280毫升温水，加入四克酵母鲜搅拌均匀。

1、面粉先搅拌均匀，再把溶解好的酵母水加进来，搅拌成絮状面团，这样揉面的时候就不容易粘手了；

2、揉成一个光滑软硬适中的面团，再加一点食用油，这样面团发酵起来的时候不会粘连在保鲜膜上面，盖上保鲜膜，常温发酵就行了；

3、再准备一些排骨和鸡腿，加入清水和料酒煮下血水，水开煮上五分钟，把浮沫撇出来，再把排骨和鸡腿控水捞出；

4、再准备一些大料，有八角、桂皮、香叶、草果等，先把大料爆香，爆香后下入排骨和鸡腿翻炒三分钟，加入一勺料酒翻炒均匀，再加入一勺老抽上色，再加入一勺黄豆酱提味；

5、炒出酱香味，加入热水，水量呢，一定要家族放上大葱，水开后开小火焖煮60分钟，趁着这个时间准备一根玉米，把它剁成段，再准备一个呆萌可爱的大土豆，切好之后装入盘中，再切点青红辣椒，使菜的颜色更有食欲；

6、面团已经发酵起来了，垂下去，洞口不回缩，说明发好了，取出来放在案板上，稍微揉面排气就行，撒入干粉，防止粘连；

7、把它擀成大面片，厚度约一厘米左右，加入食用油，用刷子刷均匀，再根据个人喜好加入椒盐粉，从一头卷起来，卷好之后分成大小差不多的面积子就行了。然后放入干净的玉米叶子，上面摆入蒸笼内；

8、盖上盖子，二次醒发十分钟，排骨加入食用盐调味，再把之前切好的土豆玉米加进来，再根据个人喜好加一点腐竹和干豆角进来，摊平之后把二次醒发好的面团放上去；

9、盖上盖子蒸上25分钟，最后关火焖五分钟就行了，可以看到水都已经烧干啦，所以水量一定要加足；

10、最后放入青红辣椒翻拌均匀，装入盘中。这样做的玉米面馒头口感上劲道柔软，撕开之后又是千层的，吃起来也不错，鸡肉简直炖得太烂了，用筷子轻轻一戳就能够出蜡。

里面的配菜也是非常的入味，像腐竹，干豆角都非常好吃，搭配着玉米面。我真的是好吃，喜欢的话可以先收藏起来哦，谢谢您的观看。