广东佛山印象老城（印象佛山何为佛山）

佛山，简称禅，位于广东省中南部，地处珠江三角洲腹地，东倚广州市，西靠肇庆市、云浮市，南邻江门市、中山市，北接清远市，邻近深圳和香港、澳门，陆运、水运、空运交通基础设施齐备，交通便捷。2020年末，辖禅城、南海、顺德、高明、三水5个区，土地面积3797.79平方千米，常住人口超900万人。

佛山“肇迹于晋，得名于唐，成乡肇于汴宋，兴盛现于明清”。唐代贞观二年（628），乡民在塔坡岗掘得三尊铜佛像，人们便把塔坡岗称为佛家之山，立石牓，上刻“佛山”二字，佛山地名由此而来。

明清时期，佛山与北京、汉口、苏州并称“天下四大聚”之一，与湖北汉口镇、江西景德镇、河南朱仙镇并称“四大名镇”。

佛山是广府文化发源地和兴盛地之一，是中国近代民族工业发源地之一，诞生了中国第一家新式机器缫丝厂（继昌隆缫丝厂）和第一家火柴厂（巧明火柴厂）。

佛山城市名片（佛山市地方志办提供）

01

“天下四大名镇”之一

唐宋时期，佛山的手工业、商业已十分繁荣。明清时期，更是发展成商贾云集、工商业发达的岭南重镇。陶瓷、纺织、铸造、医药四大行业鼎盛南国。

佛山的铸造业始于西汉，宋代时佛山所铸鼎、锅、钟、塔等闻名全国，到明代佛山的铸造技术已达相当高的水平，成为南中国冶炼中心，以至“佛山之冶遍天下”。

现存于佛山祖庙内的清道光二十二年（1842）佛山所铸的大铁炮（佛山市地方志办提供）

佛山的纺织业以丝织为主。宋代，手工缫丝的机户已普遍流行。明清时期，佛山被誉为“广纱中心”，南海、顺德部分地区生产出的牛郎丝、官纱、扁金花绫、幅绫、金彩灯笼纱等丝织品颇负盛名，其中最著名的是莨纱绸。

香云纱制作过程中的晒莨（佛山市地方志办提供）

佛山是“南国陶都”“中国陶瓷名都”，制陶工艺源远流长，自古有“石湾瓦，甲天下”的美誉。

建于明代正德年间的南风古灶，是世界上现存最古老的柴烧龙窑，薪火相传至今500多年，被誉为“陶瓷活化石”。

南风古灶（佛山市地方志办提供）

佛山是“岭南成药之乡”，产品种类齐全的古方正药已有400余年历史，涌现了“黄祥华”如意油、“冯了性”药酒、“源吉林”甘和茶等一批老字号名药。

冯了性非遗牌匾（佛山市地方志办提供）

02

气标两广的人文之邦

佛山自古重教兴文，明代书院讲学盛行一时。当时的理学名家湛若水、方献夫、霍韬纷纷到西樵山开山讲学，因此，西樵山也有“理学名山”的美誉。

浓厚的学风，滋养了佛山的学子。从唐至清光绪三十年（1904），佛山有文进士786人，武进士98人，举人近4000人。在广东历史上先后出现的9位文状元中，佛山占5位，佛山还出过2位武状元。

佛山科名之盛，时人有“广郡科第之盛甲于粤中，南海科第之盛甲于广郡，佛山科第之盛又甲于南海”之说，使佛山成为“气标两广的人文之邦”。

文状元伦文叙墨宝（南海区地方志办提供）

“理学名山”西樵山（佛山市文广旅体局提供）

03

民间艺术之乡

佛山是珠江三角洲民间艺术的摇篮，孕育并保留了大量体现岭南文化精髓的民间艺术。狮舞（广东醒狮）、粤剧、龙舟说唱、佛山木版年画、剪纸（广东剪纸）、石湾陶塑技艺、彩扎（佛山狮头）、香云纱染整技艺、庙会（佛山祖庙庙会）、佛山秋色、十番音乐（佛山十番）、锣鼓艺术（八音锣鼓）、龙舞（人龙舞）和灯彩（佛山彩灯）等项目入选国家非物质文化遗产名录。

截至2020年底，佛山市拥有国家级非遗项目14项，省级非遗项目50项，市级非遗项目131项。

人龙舞（顺德区杏坛文化站提供）

赛龙舟（涂志锋 摄）

行通济（刘世辉 摄）

乐安花灯（南海区地方志办提供）

04

美食之都

佛山是粤菜发源地之一，有“食在广东，厨出凤城”之说。一直以来，佛山以烹饪技艺精良、民间食谱丰富、茶楼食肆林立而蜚声海内外。2004年和2011年，顺德区和佛山市先后被中国烹饪协会命名为“中国厨师之乡”“中国粤菜美食名城”。2014年12月，顺德区被联合国教科文组织评为“世界美食之都”。

每年举办的“佛山美食欢乐节”，成为集美食、旅游、文化艺术于一体的盛大旅游节庆活动。近年来，佛山全面实施“粤菜师傅”工程，加快提升佛山粤菜粤厨影响力。

2019年11月“食在广东”佛山（顺德）美食文化周（梁文生 摄）

双皮奶、炸牛奶（勒流街道办提供）

均安蒸猪（均安镇政府提供）

羊额烧鹅（伦教街道办提供）

伦教糕（伦教街道办提供）

05

功夫之城

佛山是“武术之乡”“中国武术之城”，是中国南派武术的主要发源地，现在世界上广泛流行的蔡李佛拳、洪拳、咏春拳等均发扬于佛山，著名武术大师黄飞鸿，咏春宗师梁赞、叶问，影视武打明星李小龙等祖籍及师承亦在佛山。

同时，佛山也是“狮艺之乡”，是南狮的发源地，是首个“中国龙舟龙狮运动名城”。融入南派武术的舞狮技法，造就了佛山“狮武合一”的传统，促成了将武艺与醒狮表演融为一炉的竞技赛事“狮王争霸赛”。

2020年，《佛山市加快建设“世界功夫之城”实施方案》出台，致力将佛山建设成为具有国际影响力和引领力的“世界功夫之城”。

国内首个以功夫动作为主题的电影盛事——佛山功夫（动作）电影周在佛山开幕。（佛山市地方志办提供）

西樵山水上狮王争霸赛（南海区地方志办提供）

06

制造名城

佛山制造业基因传承不息。清末，佛山得风气之先，成为中国近代民族工业发源地之一，一批爱国商人、华侨本着实业救国的思想，率先在佛山兴办起近代工业，使佛山成为中国近代民族资本主义工业的重要诞生地，先后诞生了中国第一家新式缫丝厂（继昌隆缫丝厂）和第一家火柴厂（巧明火柴厂）。

新中国建立后，乘着改革开放的春风，以百年工匠精神推动佛山陶瓷、家具、家电、纺织、中成药、铝型材闻名全国，“有家，就有佛山制造”享誉海内外。

美的集团总部（北滘镇档案馆提供）

中国陶谷（禅城区地方志办提供）

英雄河畔的家具市场（冯海棉摄于2016年）

近年来，佛山装备机械、汽车产业呈崛起之势，新能源、新材料、新医药产业崭露头角。现在的佛山已是全国重要的制造业基地，中国制造业转型升级唯一试点城市，全国民营经济最为发达的地区之一，在广东省经济发展中处于领先地位。

截至2020年底，佛山拥有广东省名牌产品累计580个，全国驰名商标总量163件，拥有世界500强企业2家，中国民营企业500强企业8家。美的、海天、格兰仕等品牌支撑起佛山“中国品牌之都”的脊梁。

2019年8月碧桂园博智林机器人谷（何玉能 摄）

亚洲最大的酱油生产企业——海天味业园区。（佛山年鉴社提供）

2019年12月30日，高明氢能源有轨电车正式开通运营（佛山市轨道交通局提供）

迈入新阶段，佛山将以世界先进制造业城市为标杆，强化科技大攻关，加快建设面向全球的国家制造业创新中心，进一步发挥三龙湾高端创新集聚区、佛山国家高新区、季华实验室、仙湖实验室等重大创新平台载体的引领作用，为经济高质量发展注入不竭动力。

三龙湾朝霞（刘世辉 摄）

佛山国家高新区管委会（佛山国家高新区提供）

2018年12月28日，季华实验室主体工程动工建设（麦炽辉 摄）

07

森林城市

改革开放之初，佛山就注重对生态环境的保护。从体制机制创新，到路径探索，佛山逐步把生态文明纳入制度化、法治化轨道。

2004年起，佛山实施一系列行动计划，从“腾笼换鸟”到“三年促变，绿地佛山”，再到“城市升级”“城市治理”“村级工业园整治”，佛山的城市面貌焕然一新。从2013年起，佛山开展创建国家森林城市活动。历经5年努力，在2017年荣膺“国家森林城市”称号。

迈入新时代，佛山明确提出建设粤港澳大湾区高品质森林城市的新目标，把佛山建成“山、水、林、田、湖、文”有机融合的创新、创业、创富天堂。

禅城绿岛湖（佛山年鉴社提供）

南海千灯湖（郭兆文 摄）

顺德逢简村（杏坛镇逢简村委会提供）

高明云勇林场（佛山市云勇林场提供）

三水大旗头古村（李东 摄）

制作单位

广东省人民政府地方志办公室

佛山市人民政府地方志办公室

来源：方志广东公众号

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