玉米面饼子要加小苏打还是面碱（不要再傻傻分不清啦）

做玉米面糊糊最好用点儿食用碱，而做玉米饼子是要用小苏打的，下面我们就来聊聊关于玉米面饼子要加小苏打还是面碱?接下来我们就一起去了解一下吧!

玉米面饼子要加小苏打还是面碱

做玉米面糊糊最好用点儿食用碱，而做玉米饼子是要用小苏打的。

小苏打和碱面是两种不一样的食材，通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱面做出来的馒头好看，发黄，小苏打做出来的馒头发白，发软。因此两种材料做出来的食材的效果是不一样的。