如何制作一个好吃的拌面酱（教你一款秘制拌面酱）

前几天深夜在看向往的生活，被黄磊老师那碗葱油拌面馋哭了。于是我半夜爬起来做了款小机灵鬼版葱油拌面，保证让你五分钟吃上一碗葱油拌面！

点击下方蓝字即可查看做法视频

葱油拌面

详细步骤见下方

湿面条2人份，香葱100g，洋葱1个

生抽60g，老抽40g，细砂糖20g

菜籽油100g，八角桂皮香叶

先来处理食材，洗净的香葱100g，葱白葱绿分开，把葱绿切成大段

一个小洋葱切成丝；

再来调个酱汁：60g生抽，40g老抽，20g细砂糖，带点甜味味道更好！

锅内放100g菜籽油小火烧热，放点八角桂皮香叶炸出卤香味

再放入洋葱丝和葱白，让葱油的香味更富层次感，炸到洋葱干瘪夹出扔掉

然后放入切好的葱绿，炸到酥脆拨动起来咔咔作响，颜色变成黑黄色就可以了

锅内保留一小部分葱叶就好，倒入刚才调好的酱汁，熬上一分钟，就变成香喷喷的葱油了！

等葱油放凉后装到瓶子里密封冷藏，想吃时随取随吃，这就是小机灵鬼葱油拌面的关键了！

烧一锅热水放入面条，煮开后加凉水，重复加三次凉水，再次煮开后面条就熟了

捞出放大碗里，舀上两大勺做好的葱油，趁热拌匀赶紧开动吧！

有些小伙伴们肯定要质疑我这何止5分钟！所以叫小机灵鬼拌葱油拌面么，提前熬好一瓶葱油可以吃好几顿，煮个面，五分钟够了！是不是非常的机智呢！