炸酱面的酱是怎么制作的（做炸酱面怎么做酱呢）

稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末，下面我们就来聊聊关于炸酱面的酱是怎么制作的?接下来我们就一起去了解一下吧!

炸酱面的酱是怎么制作的

稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末。

锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。

先入肥肉丁，煸炒出油。

再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色。

倒少量酱油调色，盛出备用。

将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬。

可倒入酱油或者老抽来调调颜色。

熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅。