立秋后这个菜再贵也要做给孩子吃（黄瓜白菜靠边站）

番茄炒蛋是一种非常常见的美食，很多朋友都特别喜欢吃，而且也会自己在家做，那么番茄炒蛋，怎么做才能更好吃呢？今天就来跟大家分享一个非常美味的番茄炒蛋的做法，这样做出来的番茄炒蛋，汤汁特别浓郁，吃起来开胃又下饭，而且口感和味道都非常不错。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下番茄炒蛋详细的烹饪步骤吧。

【番茄炒蛋】

【烹饪食材】番茄，鸡蛋，白醋，食用油，生抽，食盐，鸡精，小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的番茄炒蛋非常好吃，汤汁浓郁，开胃下饭，咱们一起来准备一下番茄炒蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备2~3个番茄，准备完番茄之后再准备三个鸡蛋，然后再准备适量的白醋，食用油，生抽，食盐，鸡精和一根小葱就可以了，将这些烹饪食材全部准备好了之后咱们就一块开始番茄炒蛋的烹饪吧。

2、将咱们准备好的两个番茄取出来，将两个番茄先放在水中清洗一遍，简单地清洗一下就可以了，清洗完了之后取出控干水分，然后把西红柿表面的外皮全部用削皮刀削去，因为西红柿的外皮非常坚韧，很容易影响口感，所以去掉之后它吃起来会更美味，接下来咱们将削完外皮的西红柿再放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后取出控干水分放到案板上。

3、接下来再将西红柿的根部全部切掉，切完根部之后再将其切成小块，切得块要稍微小一点，这样更容易出汁更好吃，然后咱们把它放到碗中，再准备一个小碗，将准备好的三个鸡蛋拿到这个小碗中，加上适量的白醋。

4、鸡蛋中加入白醋可以起到去腥的效果，加入白醋之后咱们将它们用筷子充分搅散，搅散之后先放到一旁，接下来就可以起锅烧油了。少倒上一点食用油，然后烧热，再倒入鸡蛋液，在炒鸡蛋的时候尽量用小火慢炒，这样不容易炒糊，炒好之后将其盛出放在碗中待用。

5、将准备好的小葱取出来，先将其择干净，然后再清洗干净，接下来把小葱切成葱花，放到碗中备用。在锅中再一次放上少量的食用油，食用油千万不要放太多，炒番茄放太多油的话会很油腻，不好吃，然后倒入番茄将其翻炒一分钟。

6、一分钟的时间到了之后，咱们再向里面加上一点生抽，食盐，然后将它们继续翻炒一下，翻炒均匀了之后再把鸡蛋碎放进去翻炒一下，让鸡蛋充分吸收汤汁，然后再放上适量的鸡精提一下鲜，将它们翻炒均匀之后即可出锅装盘，最后撒上葱花，一道美味的番茄炒蛋就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、番茄要切成小块并且要去皮。

2、鸡蛋里面要加上适量的白醋，这样可以去腥。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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