豆腐丸子的做法（溜豆腐丸子的做法）

1. 豆腐丸子准备好，油菜择洗干净

2. 将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆、绿

3. 将沥干水的油菜在盘中围边备用

4. 锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来

5. 将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀

6. 倒入少量的酱油调色

7. 加入少量的清水，再根据口味加盐，盖盖，小火焖3分钟左右

8. 将丸子盛入盘中

9. 将锅中剩余的汁淋在上面

10. 外焦里嫩