萝卜干炒回锅肉怎么炒（几大步骤炒出美味回锅肉）

原材料准备：五花肉适量，萝卜干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，糖适量，下面我们就来聊聊关于萝卜干炒回锅肉怎么炒?接下来我们就一起去了解一下吧!

萝卜干炒回锅肉怎么炒

原材料准备：五花肉适量，萝卜干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，糖适量。

猪肉冷水入锅，入两片姜片一调羹料酒去腥，煮至断生，筷子轻捅可插入并无血水流出即可。

萝卜干洗净泡水备用。

葱姜蒜改刀，煮好的肉皮去毛，之后切成厚薄均匀的片。

热锅冷油，油热后倒入肉片，中小火炒至肥肉吐油打卷儿，肉片出现灯盏窝儿。

倒入郫县豆瓣小火炒出红油后，入葱姜蒜炒出香味儿。

转大火，入萝卜干翻匀，调入一调羹料酒，适量糖和一调羹水翻匀起锅。