辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)

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想吃辣条不用买,教你网红辣条的做法,简单易学,又香又辣特好吃

说到“辣条”,大家肯定都不会陌生,80后、90后对它更是再熟悉不过了。小编是90后,记得小时候拿上五毛钱就可以上小卖铺买上十几根辣条或者辣片,那时候的辣条、辣片是论根或者论片卖的,一毛钱就可以买几根,现在想想还真是记忆犹新。

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(1)

即使是在十几年后的今天,人们对辣条的喜爱程度依旧不减,各种超市、小卖铺都会摆放着十几种甚至几十种辣条供人们选择。随着电商的发展,辣条在网上的销量也是一路长虹,如今也已经成为了“网红零食”的新代表。今天小编给大家分享的是自制辣条的做法,简单易学,香味十足,微辣、麻辣您随意,自己做吃起来更放心。

【自制辣条】

食材:干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、细辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、盐适量、白芝麻适量。(喜欢吃辣的可以放辣一点的辣椒面,我这里用的是陕西秦椒辣椒面,香味比辣味更突出。孜然粉最好用那种大颗粒的,大颗粒的孜然面炒出来味道更香。)

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(2)

做法:

1、干豆筋提前用清水泡发,大概1小时左右就可以完全泡发,千万别泡过了,泡发以后挤干水分备用。(这种豆筋在卖调料的地方都可以买到,5元一斤,也可以用其他自己喜欢的豆制品来代替)

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(3)

2、锅里坐少许油,下入控干水分的豆筋,全程小火炒,这一步的目的是炒出豆筋中多余的水分,这样辣条吃起来口感更紧实,保存时间也会比较长。豆筋炒至半干后盛出备用。

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(4)

3、锅里坐油,油要多一些,我这里做一斤干豆筋大概用了50克的食用油。油热后下入花椒粉、粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐,小火慢炒,炒出香料的香味。

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(5)

4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋,撒入适量白芝麻,大火翻炒几下,把香料裹匀豆筋即可出锅。

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(6)

香辣爽口的自制辣条就做好了,可以下饭吃,也可以平时当做零食来吃,都特别美味。喜欢的话收藏起来,有时间可以试着做一下哦

辣条配方做法教给你一次就成功(想吃辣条不用买)(7)

最后说几句:

1、腐竹、豆腐皮等都可以用来做辣条。

2、做辣条油一定要稍微多一点。

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