洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)

大家好,清清又跟大家见面啦,洋葱现在已经是咱们餐桌上必不可少的食材了,别看它只是一个配料,它的作用可不小。可能很多朋友一说到洋葱就会想到杨宗纬的歌词:“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心”,你会流泪...... 但是对于爱做饭的朋友们来说,洋葱的作用可就大了,不仅会让人流泪,还会让你的食物变得鲜香美味,令人食欲大增。做西餐时,洋葱也是必不可少的点缀,烤肉前放上它,去腥增香,炒菜时放上它,开胃下饭,而且洋葱还含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等等营养物质,可以说是非常的丰富了,除此之外,洋葱还能增强人体新陈代谢,预防骨质疏松等作用,是比较适合中老年人吃的保健食物。

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(1)

既然吃洋葱有这么多好处,为什么大家只拿它当配菜用呢?这其实是很多朋友都没用到点子上,外国朋友吃洋葱一般都直接生吃,很少会像咱们一样煮熟再吃,但是还有很多朋友再洋葱的烹饪上还是很陌生的,除了炒之外就不知道应当如何了,80岁老大爷分享给清清一个养生做法,那么今天清清就把这个方法分享给大家,很朋友都没有见过,一起来学习学习吧!

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(2)

第一步:【挑选洋葱】

首先来教大家挑洋葱,挑选洋葱的时候我们可以先看一下外皮,一定要选择外皮相对薄一点的,外皮薄的洋葱吃起来更加成熟甜脆,相对厚的外皮厚洋葱来说皮薄的口感更加好,发育更加完善,营养充足,食用起来也能够达到预想的效果。

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(3)

第二步:【清理洋葱】

挑选到好的洋葱之后我们就来进行下一步啦,把洋葱最外面那一层皮给用手剥掉,因为最外面那一层皮在运输到售卖过程中,沾染了很多细菌脏东西,而且口感也不咋地,是不建议大家吃的。清清比较享受用手剥开的感觉,这是一个比较减压的过程,当然了,如果想快一点就用刀削掉也可以。

接着再削掉洋葱尾巴多余的部分,然后把洋葱放在案板上,先竖着切几刀,再转过来横着切几刀,我们切的时候不要直接把洋葱切断,让它尾部连着方便我们下一步动作,切好后把洋葱横着放,这个时候就可以像图中一样,一刀下去就能把洋葱给切成小丁了,很多朋友又要问了,为什么要这样切呢?不像往常一样把洋葱切开,是为了让洋葱减少刺激气味散发,从而刺激眼睛,在切洋葱的时候就不会流眼泪了。大家有空可以试试这个方法,是真好用,如果眼睛比较敏感的朋友,还是建议用透明眼罩哈,切洋葱神器。

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(4)

第三步:【准备食材】

全部切好之后,把洋葱装入一个比较大的瓷碗中,碗中加入没过洋葱的温水,记住一定要用温水,不能图方便直接用冷水哦,接着再加入两勺食用盐,再用手搅拌把洋葱丁全部搅拌散开,让它加入温水跟盐的目的是为了把洋葱刺激性辣味给散发出来,这样在吃的时候就不会感觉辣了,接着把洋葱静置浸泡15分钟的时间。趁着这个时间,我们准备一个干净的玻璃瓶,给玻璃瓶来个简单的消毒,有条件的的朋友可以用消毒柜进行消毒,瓶中倒入100°的开水,盖上盖子,因为比较烫,所以我们可以包裹上一块抹布,或者戴上手套,把玻璃瓶上下左右的晃动,让每个地方都能被开水浸泡到,稍微摇晃个1至2分钟之后,把水倒掉就可以了。

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(5)

第四步:【制作食材】

一切的准备工作已经备齐,就等浸泡洋葱的时间到啦,15分钟之后,用干净的漏勺把洋葱控水捞出,直接装入准备好的玻璃瓶中,可以清晰的感觉到,洋葱已经没有那么刺鼻了,有朋友肯定疑惑,一定要玻璃瓶吗?塑料瓶可不可以,答案是:NO!因为我们稍后会倒入食用醋,醋会跟塑料瓶发生不良反应,不能长期储存食物,所以一定要用玻璃瓶,而且还是有盖的可以密封的玻璃瓶才行,那么洋葱装好之后就可以把醋给倒进来了,这里清清用的是香醋,没有香醋大家用米醋也可以,不建议用陈醋哦,因为会影响口感,香醋覆盖满瓶之后,把玻璃盖子盖紧实,这样就达到了一个密封的效果,再把玻璃瓶放到冰箱冷藏室,或者是家里阴凉通风的地方放置3.4天就可以食用了,那么这样我们洋葱的养生做法就制作完成了。

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(6)

这么做的洋葱,既保留了原有的营养成分,而且在其基础上加了醋,使它更加的入味爽口,这样的醋泡洋葱大家都见过吗?民间有句话:补药吃再多,不如醋泡洋葱。如果手机前的你也喜欢吃洋葱,但又想养生的话,就来试试这个做法吧!

洋葱神奇吃法(洋葱教你一个新吃法)(7)

今天就分享这么多啦,如果大家还有更多洋葱的养生做法,欢迎在评论区留言讨论哦,谢谢支持,下期再见!

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