芝士焗南瓜要几分钟（为什么我做的芝士焗南瓜失败了）

为什么我做的芝士焗南瓜失败了？哪一步出错了？求大神指教。

经过十多天的冲刺，考试暂时告一段落，终于回到上海跟我的小可爱团聚，视频里就天天说：“妈妈，我想跟你在一起，因为跟你在一起很温暖”，也不知道这个5岁的小姑娘到底理解不理解什么是温暖，总之想我是肯定的。为了补偿她，回到家总想给女儿做些没吃过的好吃的，翻开小视频，看到一个小哥哥做的芝士焗南瓜，女儿瞬间被馋到了。

不成功的芝士焗南瓜

芝士焗南瓜，一道近一年来比较流行的美食，主要用芝士和南瓜制作而成，南瓜是现在当季的食材，秋季成熟，如今大量上市，价格实惠，保存方便。南瓜含有丰富的类胡萝卜素、果胶、多糖类、氨基酸和矿物质元素，营养十分丰富。只不过对于这道美食，我一直望而却步，因为对甜品不擅长，现如今女儿已经点名要吃了，我也不得不试一试了。

芝士焗南瓜

按照小视频里小哥哥的步骤，我学着做了一遍，因为出锅看起来不成功，我又再次放入烤箱，继续烤了十分钟，结果依然是如果这个样子，芝士不拉丝，外皮不焦脆，外面和里面一样嫩滑，虽然口感香甜可口滑嫩，但卖相不好。为什么我做的芝士焗南瓜失败了？问题出在哪里？求大神指教！接下里我把我做的详细步骤分享出来，大家以此为例不要再出错，同时也希望大神们出来批评指正哦。

芝士焗南瓜

芝士焗南瓜

【所需食材】

南瓜150克，白糖40克，鸡蛋1个，芝士片2片，纯牛奶100克。

所需食材

【具体做法步骤】

1、南瓜去皮，冲洗干净后切成薄片，放入盘中铺平。

南瓜去皮切片

2、蒸锅加水，放上蒸篦，大火煮开，之后把南瓜放入蒸篦上，隔水大火蒸6-8分钟，至南瓜熟透后，关火取出。

南瓜上锅蒸熟

3、期间把准备的芝士片去掉外皮，切成芝士碎后装碗备用。

芝士切碎

4、南瓜蒸熟后，倒入一个大碗中，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，之后放置一边冷至不烫，大约30°左右即可。

蒸熟后的南瓜打成泥

5、待常温后，打入一个鸡蛋，倒入100克左右的纯牛奶，倒入准备的白糖，一起搅拌至均匀，至白糖化开，鸡蛋完全搅散，牛奶鸡蛋和南瓜泥充分融合在一起。

南瓜泥和白糖鸡蛋牛奶一起搅拌均匀

6、烤箱调至180度，调20分钟，预热5分钟，之后在南瓜泥上撒上切好的芝士碎，放入烤箱180摄氏度烤15分钟。

南瓜芝士泥入烤箱烤15分钟

7、出锅后芝士看起来还是完整的小块，我总结是时间或者温度不够，于是又放入烤箱，温度调至190摄氏度，时间调了6分钟，再次烤好出锅，除了表面有微微的焦黄以外，芝士块也基本消失了，但依然不拉丝。

不太成功的芝士焗南瓜

以上就是我制作芝士焗南瓜的全过程，按照小视频的步骤，温度调高10摄氏度还多烤了6分钟，可是依然没出来视频中的效果，到底是烤箱的问题？材料量的问题？还是哪个步骤不对了呢？欢迎大神们批评指正，给予建议，多指教，谢谢大家的支持。

芝士焗南瓜

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