蛋羹的正确做法（很多人这一步错了）

上学那会，每天早上起床，妈妈准会塞给我一个煮熟的鸡蛋，那就是我的早餐了，每天必吃一个，妈妈说吃了聪明，考试才能考高分，因此，我连着吃了几年，虽然我特别不喜欢吃那个蛋黄，感觉没有水的话，它能把我哽死，但为了自己能如妈妈所说的变聪明考高分，我愣是坚持吃了好几年。

长大后，觉得自己小时候真是被妈妈给“骗”惨了，所有我不爱吃的食物，都会被妈妈给骗着吃完的，就像水煮蛋，一吃就天天坚持吃，连着几年吃，以致于现在一看到水煮蛋就怕了。

不过蛋确实是好东西，营养丰富，现在很多家长也都会每天给孩子煮蛋当早餐，也有很多小朋友跟我小时候一样，讨厌吃蛋黄，我家小柔柔就从来都不吃水煮蛋的蛋黄，所以我选择蛋的另一个做法当早餐，好吃又营养，关键是孩子们特别喜欢吃。

具体做法步骤如下：

第一步：先把瑶柱用水泡着，泡软后冲洗干净然后再撕碎，早上赶时间的话，一起床就可以先把它泡着了，这样就不用等了。

第二步：准备一个胡萝卜，其实半根也差不多了，削皮切粒，然后加温水，用果汁机或料理机那些打成胡萝卜汁，过滤到碗中。这里有一点有很多人做错的，我们要加的水一定是烧开后放温的水，不要加冷水哦。

第三步：准备两个公鸡和母鸡下的蛋，只有这种蛋才能生出鸡仔仔的哦，没有这种蛋就拿普通的鸡蛋代替吧，把鸡蛋打散，充分打散之后，加上少许的盐，记住少许就行哦，因为瑶柱是咸的

第四步：拿半个鸡蛋壳，一个鸡蛋加上四半壳的胡萝卜汁，再次把蛋液搅拌均匀，让胡萝卜汁和蛋液融合一起

第五步：准备一个浅盘子，把撕好的瑶柱放到盘底，再把鸡蛋液过滤进去

第六步：锅中烧开水，把鸡蛋液放进去，盖上锅盖蒸8分钟

第七步：时间到，哇，看着漂亮又美味，好有食欲感，我们再来撒上点葱花，浇上点蒸鱼酱油，就可以开吃了，很简单吧

这一道味道鲜美又营养的胡萝卜汁瑶柱蒸鸡蛋就做好了，喜欢的朋友试一下，这样蒸出来的蛋嫩滑又鲜美，给孩子们当早餐最营养了，也不用纠结孩子吃不吃蛋黄，加了胡萝卜和瑶柱，营养更丰富，喜欢的话赶紧试试吧。

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