周末宅家的正确打开方法（宅家不出门各地网友）

随着宅家的时间增多，越来越多的人开始自己学习捣鼓着做美食，从去年的面食大比拼，到现在的各种美食菜谱，诞生了一批又一批的“隐藏”美食家，当中也不乏各种厨艺翻车现场，宅家不出门，各地网友“往吃里作”，晒图太生猛，让人笑出了眼泪。

我说这是刚炸的小酥肉 有人信吗？

这是小酥肉，连网友自己都不相信，首先小酥肉不“小”，每一条猪肉都是又粗又大，我们平常做小酥肉，要么切成薄肉片，要么切成比手指位细一点的肉条，网友的这个切得太粗了，不容易熟，炸久了也容易糊，炸肉一定要小火炸到定型后再大火复杂6~8秒，而且不要离开锅边。这锅肉糊成这样，要么炸久了，要么就是火大了。

我的水煎包水煎饺啊，费我多少油还把我最后的饺子包子都浪费了

这位网友打算做水煎包和水煎饺，需要把生包子和生饺子煎到底部金黄，再放入适量温水，盖好盖子闷到水分收干，除了要用小火，水分差不多收干时也要多观察，否则就会像这位网友一样煎焦了，还有水不要放得太少，要不外面焦了里面还没熟。

这位网友做的豉油鸡，网友都笑喷了，外面裹了一层厚厚的黑色糊状物，而且看起来鸡肉最里面应该还没熟。其实如果大家把握不好火候，可以用电饭锅来焖鸡，非常适合新手，而且不用看火，保证不会烧焦，哈哈。

这是一位很有心的妈妈，为孩子做的彩色小馒头，可惜翻车了，这些馒头一看就是没有发起来，还实心的，做小馒头时一定要把面团发酵至2倍大，再揉搓排去空气，整理成小馒头后二次发酵至一倍大再入锅蒸，这样做出来的馒头松软又好吃。

“煮个饺子也能翻车”。相信很多朋友都遇到过这样的情况，把饺子煮成了粥，那是因为煮的过程太大火，还有煮得太久了，煮饺子时，水沸腾后下饺子，水再次沸腾后倒入半碗冷水，如此重复2遍，防止饺子被水冲破，你学会了吗。

用一锅香辣牛肉面安慰我被翻车的火龙果蛋糕震惊的一夜

不看配文，还真不知道这是一个蛋糕，网友打算做火龙果蛋糕，然后做成了一块饼，应该是蛋白没打发，又或者是打发过头了，加上有火龙果，湿度高，蛋糕没有发起来，而且还糊底了，不过看起来应该还能吃。

4月怎能少得了美味的青团呢，不过等等，这是青团还是艾饼呢，所有青团都溶化了并且完美的融合到了一起，这应该是面团太软了，做青团时，加入少许面粉（糯米粉和面粉比例5:1），不仅做出的青团不软塌，而且久放不硬。

这不知道是做菜还是炸锅，目测网友厨艺没问题，是锅的质量不好，购买厨具记得要选择正规厂家的，这样太危险了。

女儿喜欢小黄鸭，费尽心思做了一小鸭子馒头，蒸熟出锅后变了样

这个鸭子不知道女儿还喜欢吗，哈哈，蒸之前造型挺好看的，还是一个圆润饱满的小鸭子，蒸熟后不仅没有发起来，而且鸭头扁了，还塌了，成了一个垂头丧气的小黄鸭，哈哈。不出门，网友宅家共修神厨艺，一个比一个离谱，没忍住笑出猪叫。

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