蜜汁鸡翅的做法味道超赞（蜜汁鸡翅就得这样做）

蜜汁鸡翅做得好，甜香浓郁，鲜嫩多汁，脱骨软烂，一口吃进半个便可将骨肉轻松咬开，留下细嫩鲜美又多汁的鸡肉，吃得可起劲了！鸡翅就跟鸡腿一样，是鸡身上肉质较为细嫩的部位，虽然肉没鸡腿那么多，但只要烹饪得好，这鸡翅的味道可是丝毫不会逊色的。

汁鸡翅就是这样的一道美食，其做法就是先将鸡翅加足料腌制入味，煎至双面金黄，再放到加了蜂蜜的料汁里慢炖收汁而成，这样可使鲜甜的味道慢慢渗透进鸡肉的每一道纹理中，每一口都给人带来极致的快乐和满足感！想吃的就赶紧跟着来一起做着吃吧！

食材

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鸡翅（鸡中翅最佳） 7只 / 大蒜 两瓣 / 姜 三片

料酒 两勺 / 生抽 少许 / 蜂蜜 2-3勺 / 水淀粉

步骤

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1、食材准备 鸡翅洗净两面切花刀，再用牙签扎几下；大蒜剥皮洗净切片，姜洗净切片备用。

2、腌制鸡翅 切好的鸡翅放入碗中，加两勺料酒、一勺生抽、蒜片和姜片，用筷子拌匀腌制两小时。

3、煎鸡翅 起锅烧油，油热后放入鸡翅小火慢煎，中间要记得及时翻面，煎至两面金黄。

4、加料炖鸡翅 鸡翅煎得差不多了，倒入之前腌制的料汁，再加清水至没过鸡翅和两勺蜂蜜，

中火炖煮十五分钟左右，淋入水淀粉，然后大火将汤汁收干即可出锅，最后撒上葱花摆盘。

做这道蜜汁鸡翅时，很多人做到最后就容易不耐烦了，会等不及完全收好汁就出锅了，这样做出的鸡翅吃起来总感觉差了那么一点的味道。

都说慢工出细活，做美食亦是如此。做蜜汁鸡翅就有两步是很需要耐心的，一是煎鸡翅的时候，最好是小火慢煎，时刻关注着，及时翻面，以便确保把鸡翅煎得金黄酥香又不至于煎糊了；

二是最后收汁的时候，看着锅内汤汁只剩下小半碗的时候加些许水淀粉，稍微搅合均匀，就剩耐心地等着汤汁渐渐浓稠，并转大火收干，这样就可上色均匀漂亮，滋味也足。

这样做出的鸡翅，配着米饭吃很下饭，单吃也不容易腻，喜欢怎么吃就怎么吃，不过呢，每次做最好是要多做点，这样才能吃得过瘾！

小 贴 士

鸡翅最少要腌制一小时，要是时间充足的话，加料腌上三个小时或者是加料放冰箱冷藏腌制一宿，味道会更佳。

腌制时，料酒和生抽最好是按照1:2的比例来放，可根据鸡翅的多少来进行增减。另外，口味偏淡的还可以不用另外加盐了。

不怕麻烦的话，蜂蜜先用温开水融开再倒入锅内，会更容易入味些。

要是鸡翅有点多，最好是分次下锅煎，以免顾不过来煎糊煎焦影响口感。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

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作者：魏无忌

编辑：susu

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