澳洲合生元牛奶和羊奶对比（不一样的益生元）

异构化乳糖（Lactulose）是由半乳糖和果糖结合形成的双糖，数十年来一直作为药物使用异构化乳糖虽然不被人体小肠吸收，但却有助于肠道有益菌的生长最近几年，由于其健康功效被人们逐渐所认可，开始在功能性市场崭露头角，下面我们就来聊聊关于澳洲合生元牛奶和羊奶对比?接下来我们就一起去了解一下吧!

澳洲合生元牛奶和羊奶对比

异构化乳糖（Lactulose）是由半乳糖和果糖结合形成的双糖，数十年来一直作为药物使用。异构化乳糖虽然不被人体小肠吸收，但却有助于肠道有益菌的生长。最近几年，由于其健康功效被人们逐渐所认可，开始在功能性市场崭露头角。

1929 年，人们首次用乳糖合成了一种新的酮糖即乳酮糖，后来又称为异构化乳糖；1957年，人们发现异构化乳糖和母乳中的双歧因子有相类似作用，可帮助婴幼儿建立肠道双歧菌群，便开始将其应用于医学领域，之后发现其具有多种商业用途；最近几年,异构化乳糖成为一种很受欢迎的益生元，开始应用于各种食品中。尽管异构化乳糖来源于牛奶，但并未引起广泛的乳糖不耐症反应。国际上尤其是东亚地区含有异构化乳糖的婴幼儿配方奶粉渐成趋势。有时候还会被添加在其他产品中，如酸奶、果汁饮料、饼干、孕妇食品、伏特加烈酒、乳酸菌饮料、膳食补充剂和烘焙食品。

事实上，异构化乳糖是一种在医药领域和食品领域都可使用的低聚糖。一方面，WHO 将其列为必备药物清单，低价和非处方药物（适用于大多数国家）使其成为基本医疗保障体系中的一个核心药物。另一方面，异构化乳糖是一种甜度较低的甜味剂，稳定性较好且耐酸、碱，可应用于多种产品中，这些属性使得产品的口感和质感均发生着相应的变化。

益生元热潮，助推了异构化乳糖发展：

全球益生元市场持续扩张也在助推着异构化乳糖市场的发展，异构化乳糖如何在这种大潮流之下为消费者带来健康，为产品生产商带来机遇成为人们关注的焦点。2010 年，欧洲食品安全局（EFSA）发表健康声称指出，每日摄入 10g 异

构化乳糖有助于减少肠道转运时间，该剂量是对欧盟各成员国基本使用情况进行评估后所得。需要指出的是，异构化乳糖的该健康声称并不等同其它益生元也具有这样的声称。有研究显示，异构化乳糖可选择性的刺激结肠中特定细菌的生长和活性，增加机体的免疫防御能力。

早在 1959 年，相关试验就发现异构化乳糖可通过渗透效应的方式去调节肠道运转障碍问题。自此以后，人们将其广泛的用于治疗门体脑病（PSE）和便秘. 异构化乳糖像大多数碳水化合物一样不被小肠吸收，但其却在结肠部位发挥相应的健康功效。

欧洲食品安全局 EFSA 指出，作为一种合成糖，异构化乳糖可用于治疗便秘。异构化乳糖在小肠内不被吸收，但结肠细菌通过作用于β-半乳糖苷酶类可将其分解成乳酸和醋酸。这个过程会增加渗透压力、肠道发生酸化，从而起到增加粪便中水含量和软化大便的作用。肠道运转时间的改善不仅有助于某些便秘患者，且对正常人的机体健康也是至关重要。摄入异构化乳糖有助于优化肠道功能，增加舒适感和提高人体总体健康指数。

异构化乳糖的市场应用：

EFSA 发表健康声称指出，异构化乳糖可以应用到多种领域，比如其可和益生菌共同使用添加到乳制品和酸奶之中。同时,异构化乳糖的零热量属性可作为糖替代品。

最近，EFSA 关于异构化乳糖产品健康声称又有了新的变化。具体如下：和含糖饮料或食物相比，摄入异构化含乳糖的饮料和食物会降低血糖的上升。异构化乳糖在人体中不易被消化，也就不会参与到人体血糖反应过程中，从而有助于减缓能量。生产商基于此点或可会将自己的产品定位为体重管理。此外，作为一种不易消化性的碳水化合物，异构化乳糖的应用范围可以扩大至高蛋白酸奶、谷物棒、健康零食、功能性饮品和能量水等方面。

总的来说，作为一种功能性成分，异构化乳糖可潜在应用于多种领域，同时还改善相关产品的适销性。