玉米是蔬菜吗（玉米有什么营养）

玉米属于谷物，既不是水果也不是蔬菜，作为蔬菜、水果是次要食用方式，下面我们就来聊聊关于玉米是蔬菜吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

玉米是蔬菜吗

玉米属于谷物，既不是水果也不是蔬菜，作为蔬菜、水果是次要食用方式。

玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。