山楂怎么吃开胃健脾（消食导滞活血散瘀）

消食导滞、活血化瘀的山楂，专家教您制作山楂美食，巧养生↓

张雪亮 主任医师

中国中医科学院

山楂的功效一消食导滞

山楂被誉为消食之王，其味偏酸、性温，有消食导滞的功效。

大山楂丸

炒神曲和炒麦芽偏于消面食，生山楂偏于消肉食，三者配伍后制成的大山楂丸可助消化。

专家提醒：肉类食物吃多了不消化，建议选用生山楂。

不同炮制方法的山楂

效用不同

炒山楂治疗消食效果显著；焦山楂收涩；若炒成至山楂炭，不仅收涩效果更强，还可止泻止血。

焦三仙

焦山楂消肉积，焦麦芽消面食，焦神曲可消面食和酒食，三种制成焦三仙，消食导滞的效果更佳。

专家提醒：儿童出现积食时，可用焦三仙和鸡内金搭配服用，具体用量请遵医嘱。

学做养生美食

桂花山楂糕

大厨提示：烹饪肉类时加入山楂，既可去除肉类腥膻味，又能加速菜肴成熟。

山楂奶皮卷

山楂的功效二：活血化瘀

山楂行气活血，可治疗女性月经不调，痛经。

山楂肉桂代茶饮

山楂和肉桂洗净后加水熬煮，开锅后加入30克红糖继续熬煮。注意服用时，需过滤内部残渣，每天早、晚各服用一次。

专家提醒：取6克干生山楂，去核制粉，加入蛋清混合，制成面膜敷脸，一天两次，可活血化瘀治疗黄褐斑。

山楂怎么挑？

山楂除了做炒山楂、山楂酱外，还可酿酒↓

山楂酒

山楂洗净去核，将山楂和冰糖放入清洗干净的玻璃容器内，倒入白酒没过山楂，然后将瓶口密封，在阴凉处存放15—20天即可。

注意：胃溃疡、糜烂患者，不宜食用太多山楂；孕妇食用过多山楂易造成子宫挛缩；空腹大量吃山楂，有可能导致胃石症。

山楂既能消食导滞，又能活血散瘀，对应食物的做法您学会了么~

健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。

健康之路

《身边的宝藏食物·山楂》

播出时间：9月30日 18:05

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监制 / 闫东 主编 /刘铭 黄丽君

编辑 / 郭晓霞

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