怀化市米粑粑的做法(武汉米粑粑的做法)

传统小食----武汉米粑粑

之吗,2012-11-19

怀化市米粑粑的做法(武汉米粑粑的做法)(1)

米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,: 以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。 其传统的做法是,将大米浸泡磨成米浆,发酵后,在平底锅里,小火煎成。我则直接选用了粘米粉,做起来很方便哦。

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1. 直接在碗里称出所需材料。

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2. 搅拌成无颗粒的米浆。

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3. 覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞。

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4. 平底锅小火加热,刷一层薄油。

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5. 用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻。

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6. 粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅。

小贴士:武汉米粑粑,外皮少油焦香,内里香甜软嫩,多吃不腻,试试吧。

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