广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)

哈喽,大家好,欢迎来到梦尘厨房的小吃部,欢迎光临!我是梦尘。今天我们的招牌菜是

百香青木瓜。(做法中的诀窍与重点同学们请看到最后)

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(1)

木瓜在乡下算是一种不用种不用照顾就有的水果。我娘家左近的邻居亲戚只需有地的就会有木瓜,

当然我家也有木瓜,不过不晓得为什么,妈种的木瓜总是没方法像她种的菜一样长的那么好,而且

还是一切左近的邻居亲戚中长最丑的木瓜。

前些日子做了些百香果酱,还冰了十几颗新颖的百香果在冰箱没吃(冰冰箱很耐放),就是想做个百香果青木瓜来吃吃。

刚好二姑姑家土生土长的木瓜长的很好又多,我便跟姑姑要了一个青木瓜。想不到姑姑摘了两个给

我,说是另一个曾经开端要转红了,要我多放几天拿去煮排骨汤。本想只需做个百香果青木瓜就好

了,如今又多出一样青木瓜排骨汤了。

下面我们说说百香青木瓜的做法:

百香青木瓜

【主料】:青木瓜。

【调料】:盐、百香果酱、新颖百香果汁、柠檬汁。

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(2)

做法:

1、青木瓜洗净去皮,对半切开后去籽,将内膜切除再切片。

注:青木瓜的籽要白色的才够青,做起来才会脆,若籽曾经变黑,即便皮还很绿,吃起来的口感就会差了点。

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(3)

我想下次我不会再用切片的方式来做百香果青木瓜了,固然是很脆,但是难切又难入味,下次用刨

刀刨成片状的就好了。

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(4)

2、放入少许盐,用手轻轻上下翻动,让青木瓜都能吃到盐,等略微软一点后再用筷子上下翻动,

让木瓜都能吃到盐水,之后再放到冰箱等出更多水,之后再用冷开水将盐洗掉,然后将水份挤干备

用。

注:青木瓜很硬脆时,若用手抓的话便会碎掉,所以刚开端只能当心的上下翻动,以坚持完好片状。

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(5)

3 、将新鲜的百香果肉挖出,将柠檬汁挤出;将百香果肉与百香果酱一同与青木瓜拌匀,再加入适

量的柠檬汁调味,之后再放入冰箱冷藏入味即可。

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(6)

注:新鲜百香果与百香果酱各半,酱汁合起来的量与去掉水份的青木瓜份量差不多即可。

这盘青木瓜原本是浸泡两天就要拿来吃的,结果颜色还不怎样黄,吃起来只入味6分而已。结果,

我又加了一些百香果酱拌一拌再放入冰箱冰了两天。都泡了4天了,颜色还是没方法像外面餐厅做

得那么黄(真的很黄),但吃起来是又脆又香又酸,真的好吃极了。

广东青木瓜怎么做(我见过青木瓜最高大上的吃法)(7)

我觉得切片固然是会拉长浸泡的时间,但也不至于都泡了5天4夜了,颜色还是淡黄色而已,经过

多人讨论之后,都觉得餐厅做出来的会那么黄,可能是有添加食用色素,我的颜色是正常的。

出锅,完成

总用时35分钟

招待不周,敬请品尝。

【窍门与重点】

1、青木瓜的籽要白色的才够青,做起来才会脆,若籽曾经变黑,即便皮还很绿,吃起来的口感就会差了点。

2、我想下次我不会再用切片的方式来做百香果青木瓜了,固然是很脆,但是难切又难入味,下次用刨,刀刨成片状的就好了。

3、青木瓜很硬脆时,若用手抓的话便会碎掉,所以刚开端只能当心的上下翻动,以坚持完好片状。

4、新颖百香果与百香果酱各半,酱汁合起来的量与去掉水份的青木瓜份量差不多即可。

本期的内容,就跟大家分享到这儿,感恩阅读,感谢有您;详细的做法您学到了吗?如对您有

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