薏米一定要炒熟才能祛湿吗（你知道薏米分生与熟吗）

中医常言道，湿气是“万恶之邪”，湿邪是很多疾病的根本，会影响人体脏腑功能，导致从上到下，从里到外，都可能出现疾病。如： 出现胸闷、头晕、乏力等症状； 引发皮疹等皮肤性疾病；造成肥胖、三高、心脑血管疾病等。

大家都知道一味药食同源的食品，薏米，是常用的祛湿药。专家介绍到有些人服用却会出现问题，薏米到底能不能真正祛湿呢？我们就来了解薏米的功效。

薏米又称薏苡仁。性味:甘；淡；微寒。归经:脾；肺；肾经。功效：利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。主治:主水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。

有的人容易出汗、烦热、口渴，爱喝凉水，手心脚心常常热烘烘的并且舌头偏红，这类人是偏“热性体质”的人；有的人容易畏寒怕冷、经常手脚冰凉、爱喝温热的水、容易腰膝酸软，并且舌苔白腻，这类人是偏“寒性体质”的人。

生薏米。适合热性体质。生薏米，即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。而本身就是偏寒性体质的人最好不要食用。

炒薏米。适合寒性体质。炒薏米，性温，有健脾化湿的功效，尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群食用。

食疗验方

山药薏米红枣花生衣粥

食材：薏米50克、山药50克、红枣10克，另加花生衣10克。

做法：将山药、薏米、无核红枣、花生衣四种原料淘洗干净、晒干打碎成粉,熬成稀粥。

功效：此粥适合肝病脾虚湿盛者服用。

温馨提示

1.薏米不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好用水浸泡3小时以上。

2.凡大便燥，尿小短少，因喊转筋，脾虚无湿，妇女经期及怀孕忌食。薏米所含的糖类黏性较高，所以不宜吃太多，以免妨碍消化。汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。