如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)

“现在市场上的西红柿,虽然看起来不错,储存久了也不会坏掉,但味道确实淡了很多,除了外形还保持着西红柿的样貌,其味道和儿时那种酸甜多汁的西红柿相比,实在是相差甚远,甚至有人打趣,如今用西红柿炒鸡蛋,都需要添加番茄酱了。

如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)(1)

小时候农村种植的西红柿,那时候名字还叫番茄,皮薄、肉红,咬一口汁液四溅(内腔细胞液较多),内腔壁果肉又沙又软,那样的西红柿,放到现在也可以作为美味的水果来食用。

为了找回童年的味道,我利用两年的时间,复原了传统西红柿种植方法,终于总结出了一套种植经验,如今我家的西红柿,除了供城里人前来采摘,还计划走水果店销售渠道,像圣女果那样,在水果店里拥有一席之地。”

皖北农民小焦,主动掰开一个其貌不扬的西红柿,一边让笔者品尝,一边如是介绍。

如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)(2)

在小焦看来,能够种植出酸甜多汁的西红柿,主要和以下三个方面有关:

1、选定传统或多沙品种

如今的西红柿有个共同的特点,那便是耐储存,种子研发公司(主要来自欧美)为了提高西红柿的耐运输及储存能力,增加了果皮的厚度及硬度,却忽视了西红柿的口感。

而传统西红柿品种,虽然风味十足,但运输过程中容易被挤压受损,且不耐储存,在交通四通八达的当今,这是两个能影响农产品命运的致命缺点,因此逐渐被挤出主流市场,以至于沦为一场甜蜜的回忆。

如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)(3)

由此可以看出,不是当代农民不能种植出酸甜多汁的传统西红柿,而是不敢种植,所以,在西红柿品种选定方面,要偏向于种植一些传统品种,如今的西红柿新品种也有多沙、酸甜多汁类型的,这个大家可依照当地生长条件,选择适合当地种植的西红柿品种。

2、保持传统管理措施

如今的西红柿种植,为提高种植效率、提高产量,往往采用药物蘸花、药物催熟的办法,如果长途运输,西红柿在七成熟时就要进行采摘,这也是大家购买西红柿时,外表看似成熟,里面的籽粒依旧是青色的(成熟的西红柿籽粒为黄褐色)主要原因。

如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)(4)

若是在阳光棚内种植春季西红柿,尽量采取人工授粉或雄蜂授粉的方式,避免采取激素授粉,由于定义为采摘,顾客在采摘西红柿时,肯定是挑拣成熟的,而完全成熟的西红柿,又是口感保证的基础。

种植出好吃的西红柿,还有个极其重要的关键点,那就是肥料的选择,该种植户采取隔壁养殖场能供应大量优质羊粪的优势,采取羊粪种植西红柿,增加了土壤中的有机质含量及较为全面的大中微量元素等,减少了化肥的投入,种植出来的西红柿口感特别丰富。

如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)(5)

3、精准定位解决西红柿储存缺陷

众所周知,农产品种植管理和销售渠道是决定种植收益的两条腿,在按照传统方式种植西红柿时,如何解决成熟西红柿储存问题,则是传统西红柿取得种植成功的关键。

对此,小焦采取了两步走的方式,第一步是利用当地的采摘资源优势,在城里人前来采摘桃子、西瓜及其他农产品的同时,也将自己的传统西红柿推销出去;第二步是当第一步走得不理想时,将至少九成熟的西红柿采摘下来,运送到城里的水果超市。

如何种出一个好吃的西红柿(农民种出美味西红柿)(6)

最后,小焦也坦言,这种传统西红柿采摘模式,想象起来很美好,但实施起来肯定充满困难,目前他还只是小面积试种,虽然成绩还算满意,但扩大种植面积后,销售渠道就成了决定种植风险的关键,具体能取得多大效益,一切还都是未知数。

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