贵阳刺梨产业（贵州黔宝食品让龙里刺梨走向全国）

四月的贵州省龙里县刺梨基地内，一垄垄刺梨树长势喜人。粉色的花，苍翠的叶，在清风的吹抚下，摇曳成一道道靓丽的风景线。

刺梨是云贵高原特有的野生水果，其中以贵州的野生刺梨品质最优。刺梨结出的果实个头不大，长满尖刺，但其因其原本小众的水果，多年的潜心研发，贵州黔宝食品有限公司充分发挥龙头带动作用,在刺梨产业发展升级、带动农户就业及推动地方经济发展做出积极贡献，刺梨成了农民增收 “富贵果”。贵州黔宝食品有限公司已经成为当地乡村振兴的有生力量。

从“山间野果”到“致富金果”，从“养在深闺人未识”到阔步走出深山、走向全球，贵州刺梨产业从无到有、由弱变强，实现农户增收、企业增效、政府增税。

在云贵高原及四川西部高原，有这么一种水果，它周身带刺，头顶“发冠”，内饱实籽，名为“刺梨”。成熟的刺梨是金灿灿的，就像一粒粒被仙女遗落在大山里的魔法宝石。小小一个果实可不能小瞧了它，它的魔法可是许多水果做不到的。

《本草纲目拾遗》中记载：“刺梨根、茎、叶、果实种子均可入药，有健胃、消食、滋补作用，根皮有止泻的功效”。《黔书》中描述：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞。渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也。”《贵阳府志》中记载：“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”。

刺梨果实富含多种营养成分，尤其是维C含量出奇的高。研究发现，每100克刺梨果肉中维C的平均含量约2300多毫克，是猕猴桃的10倍，柠檬的100倍，苹果的500倍，是当之无愧的维C之王。

刺梨除了富含丰富的维C之外，还含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD)。超氧化物歧化酶(SOD)是一种源于生命体的活性物质，它在生物界的分布极广，从动物到植物，都有它的存在，它能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果等作用。研究发现，刺梨中富含超氧化物歧化酶(SOD)，活性高，具有保肝护肝、延缓衰老等作用，经高压处理可显著提高刺梨果汁SOD酶的活性及含量，而刺柠吉精制刺梨液中SOD酶的含量不少于2000U/ml，是人体很好的营养补充剂。

“进入花期，如果看到部分花开得不好的，我会将其‘掐’掉，以便让其它花结出更好的果。”王姓果农边逐株察边说道。他是是贵州黔南州龙里县的刺梨种植大户，去年，他家的10亩刺梨实现丰产，收入5万多元。“从目前开花的情况来看，今年估计又是一个丰收年。”他说。

记者了解到，龙里全县刺梨种植面积10.5万亩，2021年全县刺梨鲜果产量4300吨。为支持产业的发展，龙里县出台了《龙里县刺梨种植扶持奖励办法》，对于在龙里县境内注册的刺梨加工企业或收购企业，收购龙里县境内刺梨鲜果进行加工的，收购量超过500吨的，超出部分每吨给予300元奖励；企业利用印有“龙里刺梨”等字样塑料筐收购龙里刺梨鲜果的，给予采购费50%的一次性补贴。

据介绍，以往由于刺梨外观奇异，收获期短，榨取等加工技术不成熟，刺梨只在西南地区流行，未能实现规模经济。刺梨口感微涩回甘，适配多种水果，可以碰撞出独特的风味。刺梨富含的多种植物化学素和膳食纤维，具有抗氧化与抗衰老、免疫调节、糖脂代谢调节、微量元素调节、抗炎作用、改善睡眠、抗疲劳、解毒排毒、脏器保护、抗突变与抗癌等功效，可以说“浑身是宝”。

随着健康、低负担的消费需求兴起，刺梨作为一种“药食同源”的水果，其属性刚好符合了时下品牌对健康、清爽、低负担的产品诉求。近年来贵州黔宝食品有限公司瞄准刺梨的特性，深挖其产品价值，深入到刺梨产业的各个环节，提效增能。

谈及刺梨系列产品的研发创意时，贵州黔宝食品有限公司的研发人员表示，春日与家人朋友来相聚是一件很美好的事情，而火锅、串串、烧烤这些自带“聚会”属性的食物是首选。但吃完火锅、串串或者麻辣烫后的麻辣油腻，却也让人有些“难受”。希望通过饮用刺梨汁，让大家能在享受清爽的同时，得到满满的滋养。

近年来，“中国刺梨名县”龙里县刺梨产业蓬勃发展，成为龙里县乡村振兴产业的一大特色支柱产业。作为贵州省刺梨产业的支柱企业、《地理标志产品龙里刺梨》省级地方标准制订单位、黔南州刺梨种植技术标准制定单位、DB52/576-2009贵州省强制性地方标准起草制定单位，贵州黔宝食品有限公司充分发挥龙头带动作用，在刺梨产业发展升级、带动农户就业及推动地方经济发展做出积极贡献。

记者了解到，贵州黔宝食品有限公司先后被授予“黔南州农业产业化重点龙头企业”、“省级龙头企业”、“黔南州级扶贫龙头企业”、“黔南十大工业名优产品”等称号。2012年7月18日,国家质量监督检验检疫总局批准由贵州黔宝食品有限公司作为申报主体申报的龙里刺梨为国家地理标志保护产品；2016年2月1日，国家质量监督检验检疫总局批准由贵州黔宝食品有限公司作为申报主体申报的龙里刺梨干为国家地理标志保护产品。

据介绍，贵州黔宝食品有限公司是一家以致力于研制开发、推广贵州特色食品为主的股份制企业，拥有蜜饯、糕点、糖果、饮料、果片等数条现代化标准生产线，主导产品为“黔康”牌刺梨产品和“御酥坊”牌系列糕点糖果产品。其中“黔康”刺梨因其口味纯正，软绵化渣等特点，在消费者中赢得广泛赞誉及良好口碑，拥有很高市场占有率。

贵州黔宝食品有限公司生产的“黔康”牌刺梨干，从2012年起，连续多年被评为贵州省名牌产品。贵州黔宝食品有限公司的“黔康”注册商标，也从2011年起，连续多年被认定为贵州省著名商标。贵州黔宝食品有限公司的另一注册商标“御酥坊”也被认定为贵州省著名商标。据介绍，贵州黔宝食品有限公司的产品畅销全国，早已进入沃尔玛超市、家乐福超市、永辉超市、大润发连锁超市、华润万家、北京华联超市等大型卖场，并向贵阳龙洞堡国际机场提供航空食品，成为贵州特色食品行业的佼佼者。

为确保产品质量安全，贵州黔宝食品有限公司凭借地域优势，坚持从源头上严格把控，原料精选优质刺梨，建立并完善了从原料到产品质量的检测体系和刺梨全产业链可追溯体系。贵州黔宝食品有限公司自建标准化刺梨栽培基地500亩，刺梨优质种植基地100亩，并推广到周边农户进行栽种，建立了标准化种植基地5000亩；此外，贵州黔宝食品有限公司重视科技创新，斥巨资引进先进的生产设备并先后与贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省科学院、贵州省荞麦工程技术研究中心等科研单位建立了长期的产学研关系，先后取得了18个外观设计专利证书、13个国家级实用新型专利证书和6个国家级发明专利证书。多年来,在生产过程中，贵州黔宝食品有限公司一直非常重视产品的质量、安全管理，定期对员工进行培训。建立和完善了实验室的检测条件，建立了一套完整的从原料到产品质量的检测体系，并通过了ISO9001:2008质量管理体系认证以及HACCP食品安全管理体系认证。贵州黔宝食品有限公司还被列为贵州省中小企业知识产权战略推进工程实施单位、黔南州食品安全示范单位。

　　贵州黔宝食品有限公司负责人告诉记者，除传统业务外，公司已大力开发电子商务平台,并仍将不断开拓新的领域。“诚信经营、追求卓越”是贵州黔宝食品有限公司永恒的企业宗旨,未来，贵州黔宝食品有限公司将不断探索,积极实施品牌经营扩张策略,将跨行业、跨区域、跨领域地加速发展，将贵州特色美食传递到千家万户，为地方经济建设再建新功，助力乡村振兴。

科技助农需要好产品做载体，乡村振兴需要产业集聚引资聚力，一头连接市场，一头连接生产。贵州黔宝食品有限公司负责人表示，公司将持续关注乡村振兴，产业助农，充分践行企业的社会责任。 （张基军）