云南赏花之旅第二站（在云南吃春天逛游吃花指南）

我们大云南真是美如画，美如花

提起云南，外地的亲们总是会想起穿少数民族服饰的云南漂亮女孩、香醇的云南竹筒饭，地道的山珍食材,还有风景秀丽的山水风光，但他们还有不知道的是：

云南还有各种的鲜花可以吃！

各式鲜花摆你面前那滋味，想想就流口水！

云南可以吃的花上百种，云南人一年四季都在吃着各式的花！不信？来看

金雀花

金雀花学名锦鸡儿，又称白鲜皮、金孔雀，是豆科植物锦鸡儿的花。目前市面上出售的，多为人工种植。金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分，过多食用会引起头晕、头痛等不适。

吃法：将金雀花捡去杂物洗净，用沸水煮过，再换清水漂去苦涩味。金雀花家常吃法是煎鸡蛋，炒火腿也是不错的选择。

棠梨花

棠梨是云南的野生灌木，棠梨花是棠梨灌木开出来的花。“虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用开水烫一下，清水冲洗浸泡两天才可食用。

营养价值：棠梨花不仅好吃，还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，其含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食、清肺、止咳、润喉的功效。

苦刺花

入春以来，山间地头的野生苦刺花竞相开放，经过人们的采摘加工，山间野菜变成了餐桌上的美味。苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。

营养价值：苦刺花粗蛋白含量丰富，氨基酸种类齐全，并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素，矿质元素含量丰富，营养成分种类齐全。

核桃花

“核桃花也能吃啊，第一次听说！”没错，这种野菜叫核桃花，长长一串的核桃花花瓣已经去掉，据说放点蒜泥和辣椒干炒出来很好吃。

芭蕉花

西双版纳的芭蕉花是当地群众喜食的美味佳肴，鲜香雅致，可是款待远方贵客筵席的经典菜肴。芭蕉花有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效，风味独特，有多种不同的炒制方法。可以炒食，也可以煮汤 。

菜品：牛肉薄荷炒芭蕉花、傣味肉沫芭蕉花、芭蕉花煮罐头。

树花

景迈那里的名菜！树花是寄生在乔木上的一种藓类植物，形色似烤烟丝，故被人们称为树花，味鲜回甜， 远近闻名的树花是其极具滇西风味的品牌菜，尝上一口后，口感细腻清脆异常，有点像磨芋丝，但是更细，更脆，还带着自身的淡淡清香。

大白杜鹃花

大白花是云南数百种杜鹃花之一种，因花大色自而得此名，分布较广，滇中一带尤盛。食用前去蒂摘蕊氽漂后，用老酱炒，或加红烧肉汁烩炒，昧馥郁，有鸡肉香口感。

棕苞花

棕包花即棕榈树花苞，花色金黄，手掌大小，敦厚如实。棕榈树在云南分布较广，但唯有滇西地区的棕包花可以食用，成为德宏一带餐馆里的一道奇馔。棕其貌不扬的棕包不但成了人们极为珍爱的美味佳肴，而且还蕴藏着浓浓的乡情。

仙人掌花

在大理当地有道菜，是用干制后的仙人掌花油炸成菜，其金黄形美，清香四溢，香脆可口。但小编去了好几次都没吃过，不知道大理的亲们吃过了吗？

仙人掌还能有效的降低血糖、补充维生素C，高血糖的玩家们一定要试一试啦！

白菊花

云南有一名品“雪山捧翠”，就是用大白菊花。白菊花有大有小，可以泡茶煎汤，还可以清炸。清炸过后，色泽素雅，口感滋嫩，清香悦目、怡心的一道佳肴。

三七花

文山那里，三七花除泡水当茶喝为“药饮”外，文山的壮族群众还将它入馔，烹制成“三七花白炒田鸡”，其色绿白相映，其味清香浓郁，田鸡肉细嫩鲜香。

茉莉花

好一朵美丽的茉莉花，云南的食用茉莉不仅美丽，并且好吃！将茉莉花清洗之后裹入鸡蛋、或者在鸡汤里撒入茉莉花丝，香味丝丝入味，清香鲜美无比。

石榴花

蒙自盛产石榴，蒙自人吃石榴花的方法就多了，甚至还有一道菜食叫“五朵金花”，是用松花、石榴、芭蕉、棠梨等五种花的花蕊做的。而与蒙自一南一北相对的黑井也把石榴花作为自己的一道名菜。黑井人炒石榴花以黑井井盐翻炒淋油出锅，十分酣畅。

攀枝花

昭通巧家人吃攀枝花，吃的是花瓣包裹着的那些挺直的黄绒绒的花蕊剥下来，漂洗后用它和豆豉一起炒，清香可口、回味无穷。另外，可以用攀枝花与青椒丝或肉丝一起炒，或是与肥肠油渣一起炒，或是把攀枝花与猪肉一起用文火炖煮，再或者与白菜一同煲粥食用，既清热除湿，又可治肠炎、胃痛等病症。

芦荟花

茎极短，叶簇生于茎顶，肥厚多汁；呈狭披针形，味苦，性寒；入肺、脾、胃；具有清肺止咳，凉血止血，清热利湿功效。

芋头花

芋头花应该只有云南才见得到。芋头花茄子绝对是非常地道的云南家常菜。就是用茄子和芋头花两者在一起炒，炒的时间要稍微长一点，否则嘴会麻。

玫瑰花

云南人吃玫瑰花真是有很长的历史了。在安宁八街那里，玫瑰花不但被他们用来泡水做成玫瑰茶，做成玫瑰饼糕、玫瑰酱，小编吃过一道菜，是将玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳在一起炒。

黄菊花

说起吃菊花，不能不提蒙自的菊花过桥米线！蒙自就是云南过桥米线的故乡，在过桥米线鸡汤上轻撒几片菊花瓣，肉香、花香混在一起，吃在嘴里，那个清香美味，小编都词穷了，真是太好吃了！

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