土豆买回来几天变绿了能吃吗（土豆买回来几天变绿了还能不能吃）

土豆放了几天变绿是因为受到阳光的照射表面产生叶绿素，不能吃了，下面我们就来聊聊关于土豆买回来几天变绿了能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

土豆买回来几天变绿了能吃吗

土豆放了几天变绿是因为受到阳光的照射表面产生叶绿素，不能吃了。

土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。

如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高温烹饪，再加点醋，大部分的龙葵素也会被分解。不过，每个人的体质都不一样，实在把握不准的话，不妨遇到变绿的土豆，还是丢掉。