卤水鸭舌做法(在家做卤水鸭舌的方法)
食材:鸭舌400克,辅料:鹌鹑蛋10个,调料:姜5克,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,老冰糖5克,卤料1个,高汤800毫升,黄酒1杯,下面我们就来聊聊关于卤水鸭舌做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
卤水鸭舌做法
食材:鸭舌400克,辅料:鹌鹑蛋10个,调料:姜5克,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,老冰糖5克,卤料1个,高汤800毫升,黄酒1杯。
锅中加入水、姜片、黄酒烧开,放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
将卤料包中食材跟冰糖、干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水、姜片、高汤,接着将调料包放入煮20分钟,直到水的颜色变深,这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
放入鸭舌,倒入黄酒、生抽和老抽,水开后小火慢慢卤制30分钟就可以了。将鸭舌盛出后,剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋,千万别浪费了。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com