在内蒙古大草原上吃烤全羊（蒙古族草原风情无限）

每年的夏季是草原上风光最好的时候， 也是很多人都选择来到草原旅游的最佳季节，而大多数人来到草原的时候，除了看充满了无限魅力的草原风光，最重要的就是体验草原的美食。

客人要双手接过美女递上来的酒，并手右手的无名指蘸上酒后先朝空中弹一下，以示敬天，第二下要朝地上弹，以示敬地，第三下要擦在自己的额头上，以示敬父母。

内蒙古的饮食结构以牛羊肉为主，搭配草原上随处可见的野生沙葱等野菜，可以说鲜美无比，享受草原带给你的味觉体验。下面为大家逐一介绍来自大草原的美味。传统美食正在端过来，奶茶是必须的，而且也是来到草原上首先需要体验的。

奶茶—蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。

另外内蒙古的草原上美食，主要是肉食为主，虽然也有一些蔬菜配备，但是真正的想要感受到这里的美味，还主要是以肉食，才会真正的体验出草原的特色。

来到草原上，看着如此多的羊群，就知道来草原吃羊肉是必不可少的。手把羊肉是千百年来，草原上蒙古人的传统食品。也是蒙古牧民最常用来招待客人的美食。制作方法是，先将整羊带骨卸开，按关节分割成几大块，放入白开水锅内，不加任何佐料，也不放盐，用旺火煮开一滚后，再适当控制火候，以保持羊肉的鲜嫩和原汁原味。

所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等。故称羊杂。羊杂汤的做法很简单:将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。 像羊杂汤这种好吃不贵的美食，在诸多小吃中占有至高无上的地位，早餐来一碗羊杂汤这一天都倍儿有精神！

烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待贵客的传统名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格，作为大草原招待远方贵宾的必选之品。

烤全羊是草原上历史悠久的一道菜，在一代又一代草原人传承下去，而且味道更是越做越好，所以每年都吸引着不少人特意来到大草原，吃最纯正的草原烤全羊。

如今，随着旅游业、交通业、商业的发展，人们的交往更加便捷，烤全羊已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴，已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。

不一样分城市，不一样的风情，这里有风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道，或许这就是旅行途中能够体验出不一样的感受吧！

【作者：刚行路上】

摄影师，旅行家，自由撰稿人，视频vlog博主，深度自驾玩家！不间断旅行记录拍摄20多个国家，300多座城市。