这种菜再贵也要吃对全家老少都好（隔三差五炒一盘）

北方的冬天特别冷，人们晚上休息的时间明显要比夏天早很多，正所谓，冬天就是一个休眠的季节。还有一个多月的时间就要过年了，我们公司也迎来了最忙的时候，白天忙绿一整天，精神高度紧张，所以最近一段时间失眠也成了家常便饭，像昨天晚上，十点躺到床上，眼睛上下眼皮在打架，但就是睡不着，最后翻过来覆过去一直到凌晨两三点才睡着。

晚上失眠睡不好就会影响第二天工作和学习的精神状态，所以大家还是要学会用不同的方式缓解紧张的情绪，另外还可以在饮食上多吃一点帮助睡眠的食物，这样就可以很好的缓解失眠了。冬天除了大白菜和萝卜，还有茼蒿也是很常见的一种食材，茼蒿在冬天也算是为数不多的绿叶蔬菜，价格便宜，我们这里只要3块钱一斤，由于它散发着一股特殊的香气，所以深受人们的喜欢。

正是茼蒿散发的这种香气具有增进食欲促进消化的作用，并且所含的其他营养物质，还具有健脾养胃、安神养心、稳定情绪、帮助睡眠、防止记忆力衰退的作用，由此可见，经常失眠的朋友在平时不妨多吃茼蒿。茼蒿的家常做法有很多，可以凉拌也可以煎炒，冬天天冷吃凉拌菜会损伤肠胃，所以今天和大家分享一道清炒茼蒿，简单炒一炒清香开胃下饭，隔三差五吃一盘，告别失眠，一觉睡到大天亮，睡得香，整个人都有精神。

步骤一：茼蒿摘掉黄叶和老茎，洗干净甩干水分，切成段。

步骤二：干辣椒切小段，葱洗干净切细丝，姜去皮切细丝，大蒜剥皮切片。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒，煸炒出香味。

步骤四：然后倒入茼蒿，大火快速翻炒，直到茼蒿断生，开始变颜色并且变软。

步骤五：然后撒入适量食盐，翻炒均匀后即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、茼蒿的老茎是不好吃的，并且怎么炒都嚼不烂，所以老茎一定要摘去。

2、如何判断老茎呢？最好最直接的办法就是用手掐一下茎，掐断的表示很嫩，掐不断的就代表是老茎了。

3、茼蒿特别容易熟，并且还含有大量的水分，所以在炒的过程中要用大火翻炒，并且要快，要不然会影响卖相和口感的。

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