腰果拌西芹的家常做法（西芹百合炒腰果的做法）

做法步骤

1、主料准备好

2、百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片

3、将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用

4、锅里放适量油，烧至温热后放入腰果

5、用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油

6、将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右

7、放入放凉后的腰果

8、调入适量盐和鸡粉即可关火出锅

小贴士

1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起，不然焯的太老，口感就不好了，炒至的时间也不可过久，翻拌几秒就可以了； 2、腰果很容易糊，所以油温稍热就放进去，用小火一边翻动一边炸； 3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。

心情故事

绵糯的百合，清香的西芹，脆口的腰果，一道不错的小炒哟。