炸鱼的正宗做法教程

准备食材:小鱼600g,面粉1大勺,鸡蛋1个,料酒2勺,生抽1勺,盐1勺,五香粉1勺,花椒粉1勺,下面我们就来聊聊关于炸鱼的正宗做法教程?接下来我们就一起去了解一下吧!

炸鱼的正宗做法教程

炸鱼的正宗做法教程

准备食材:

小鱼600g,面粉1大勺,鸡蛋1个,料酒2勺,生抽1勺,盐1勺,五香粉1勺,花椒粉1勺。

制作方法:

1、小鱼清除鳃和内脏洗干净,沥干水分;

2、小鱼身上撒上料酒,盐,生抽,五香粉,花椒粉,腌制30分钟;

3、鸡蛋打散,加面粉,搅成糊状;

4、小鱼放入蛋糊中,均匀地裹上蛋糊;

6、捞出裹好蛋糊的小鱼;

7、锅中油烧至8成热,下入几条小鱼,小火慢慢油炸;

8、炸至微微黄时,用筷子翻动小鱼,炸的均匀些;

9、炸至微黄时,用漏勺捞出;

10、锅中油再次烧热,大火复炸一遍小鱼;这样的小鱼酥酥脆脆。

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