白辣椒炒魔芋豆腐正宗做法（教你做家常炒魔芋豆腐）

卷煎步骤1.肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐，搅拌上劲。2.鸡蛋加入淀粉打散。3.煎锅烧热，拿一块肥猪肉擦一下锅。4.倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。5.把鸡蛋饼平铺好，均匀地抹上肉馅。6.从一头卷起。7.屉上铺玉米叶，上锅蒸制20分钟。8.凉后切片即可。

家常炒魔芋豆腐　　用料：　　魔芋600克、盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水各适量。　　做法：　　1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。　　2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。　　3、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。　　4、加入少许水或高汤大火烧开。　　5、魔芋豆腐入锅，加盐、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。　　6、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

1.将魔芋来切成细长条型自，在中间用刀划个小口

2.将魔芋从中间的口穿过去

3.魔芋就形成了自然的花结

4.将处理好的魔芋焯水

5.准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料

6.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水

12.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

14.在加入适量的盐和胡椒

15.起锅前加入青椒

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可

17.装盘上桌啦