蒸鸡胸肉怎么做嫩而不柴（鸡胸肉蒸着吃10分钟做好）

可用鸡胸肉做的家常菜很多，比如宫保鸡丁，炸鸡排，鸡丝凉面等，简单易做，深受大家追捧。中国美食博大精深，一种食材经过创新，一定会衍生出很多广受好评的菜品。比如我今天做的这道糖醋鸡肉丸子，用鸡胸肉蒸着吃，15分钟做好，在朋友圈火了，少油低脂又解馋。

这也算是鸡胸肉的新吃法，蒸着吃更美味，少油少盐又低脂，好吃好做还不贵！

所需食材：

肉丸：鸡胸肉400克、胡萝卜1根、葱姜丝适量、食盐2克、酱油1勺

调味汁：白糖4份、醋3份、酱油2份、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水2勺

做法：

准备好食材。鸡胸肉切成小块，胡萝卜擦丝，葱姜切丝备用。准备一个绞肉机更方便制作，如果没有也可以选择用刀。将切好的鸡胸肉和葱姜倒入绞肉盆中。

启动机器，我用的是德尔玛绞肉机，机器分为快慢两档，绞肉馅选择快档，几秒钟就可以搞定。

机器绞完的肉馅肉质十分细腻，省时省力。

机器自带三个套娃式绞肉盆，再取一个绞肉盆将胡萝卜绞碎。

将绞好的鸡肉泥和胡萝卜混合，加入食盐2克、白糖1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、搅拌均匀。

取适量的鸡肉泥，揉成丸子放入盘子中，水开上锅蒸10-12分钟，具体可根据丸子的大小调整。

取出蒸好的肉丸，将盘子中的汁水倒入锅中，再加入混合好的调味汁，小火煮至黏稠关火。

将调味汁淋到鸡肉丸子上，撒些香菜末或者香葱碎即可。