肚丝怎么炒好吃（爆炒肚丝做法）

食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许，下面我们就来聊聊关于肚丝怎么炒好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

肚丝怎么炒好吃

食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许。

生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

青椒去籽，然后切成长条。

猪肚斜刀切成长条。

小米椒切小圈，大蒜切末备用。

锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

放入青椒大火翻炒至断生。

放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

根据口味加入少许盐调味，再开大火翻炒几下即可出锅。