剩的米饭怎么炒好吃又简单(我家剩米饭从不炒着吃)

每天煮米饭的时候总是很难把握好分量,尤其是家里有两个孩子,更是头疼,有时候小孩子食欲好,就能吃一大碗米饭,有时候胃口不好,连半碗米饭都不吃。煮太多,又怕吃不完,煮太少,就怕孩子饿肚子,所以每次煮米饭的时候,都会多煮一点。

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吃不完的米饭也不要浪费掉,我就会变着法子把它变成各式各样的美食,比如做成美味的寿司、简单吃不腻蛋烧饭、还是创意的鸡翅包饭亦或是简简单单的酱油炒饭,也是格外的香喷好吃。

最近有发现剩米饭超好吃的做法,番茄烩饭,毫不夸张地说,那是我吃过最解馋剩米饭做法,关键我两个孩子都超喜欢吃。

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话不多说,赶快来看看我的教程分享~~

番茄烩饭食材准备:

剩米饭2碗、西红柿2个、鸡蛋2个、土豆1个、胡萝卜1个、香葱1根、青椒1根、生抽、老抽、番茄酱。

(食材可以根据自己喜欢的蔬菜搭配,还可以加点虾、鱿鱼等等海鲜,亦或是牛肉、猪肉、鸡胸肉等肉类)

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番茄烩饭制作过程:

第一步:切蔬菜备用

1、将西红柿清洗干净,切成小块,喜欢西红柿番茄味道浓郁一点,可以多加点西红柿哦。

2、将土豆削皮切成细丁,胡萝卜削皮,切成和土豆大小差不多一直的小方块。

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3、我喜欢加点青椒来配色,将青椒对半切,把里面籽去除干净,再切成小方块,放入碗中备用。

4、晚上打入两个鸡蛋,用筷子往一个方向搅拌打散,可以加点胡椒粉提味去腥。

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第二步:煸炒食材

1、起锅烧油,油可以多加一点,将鸡蛋液下锅煸炒,煸炒至凝固就可以盛到碗中。

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2、再炒鸡蛋锅中,再添加少许油,先把西红柿下锅煸炒,煸炒至软烂出汁。

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再把土豆和西红柿下锅一起炒,然后加入半碗水,盖锅小火焖煮5分钟,焖煮至土豆和胡萝卜熟透后。

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3、再把米饭、鸡蛋下锅,煸炒均衡混合。剩米饭如果是粘在一起,要提前用铲子捣成一粒粒的,这样方便煸炒。

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再加入1勺生抽、1勺老抽提味提味。如果太干的话,可以加入适量水,让烩饭不会太干,吃起来更好吃。

最后可以再加点香葱和青椒配色,看起来就更有食欲了。因为加了两个西红柿,西红柿本身自带酸甜的口感,所以就不要再加鸡精或者味精等调料调味。

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这样一道番茄烩饭就做了,既是菜也是饭,食材搭配丰富,营养也全面。忍不住品尝一口,浓浓的番茄汁裹着米饭,酸甜开胃又解馋,相比炒饭而言,它吃起来不会很干,吃起来更顺滑,就算不喝汤,也能一整碗吃完。

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想必很多小伙伴都会很好奇,什么是烩饭,烩饭是一种食物,也就是巴渝人常说的“懒饭”,就是把很多种食材倒入锅中和米饭一起煮,看似乱煮一通,但是味道却非常美味。从古至今,一直深受人们的喜欢。喜欢的小伙伴,下次可以尝试一下,还真不错哦。

#小生活,大财富#

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