葱香肉松蛋糕卷的做法（10万豆友收藏的香葱肉松蛋糕卷做法）

By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 5个（55g左右每个
• 玉米油 45g
• 牛奶 55g
• 低筋面粉 65克
• 盐 1g
• 白砂糖 50g
• 柠檬汁 几滴
• 海苔芝麻肉松 30g
• 小香葱 6g
• 内料
• 蜂蜜芥末酱 适量
• 海苔芝麻肉松 适量

做法步骤

1、准备好食材 香葱切末备用

2、将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中 蛋黄打散

3、放入玉米油搅匀

4、放入牛奶搅拌均匀

5、盐放入，面粉过筛放入盆中.

6、搅拌均匀备用.

7、蛋清中滴入几滴柠檬汁 打开烤箱预热：165度

8、打发蛋清至呈现鱼眼泡的状态

9、放入三分之一砂糖，继续打发.

10、打发至大气泡消失，蛋清变的细腻加第二次砂糖，继续打发.

11、打发至蛋清呈湿性发泡状态，加入剩余的砂糖，继续打发.

12、打发至提起打蛋器，蛋白霜呈小尖角状态.

13、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀.

14、将蛋黄糊放入蛋白霜中

15、翻拌均匀.

16、烤盘中铺好薄油纸，倒入面糊，抹平，震出大气泡.

17、将香葱均匀的撒在面糊上 肉松也均匀的撒上.

18、烤箱提前预热好 放入烤箱中下层，165度烘烤25分钟

19、烤好后拿出从30cm高，放下震出热气，放在晾网上放凉.

20、将蛋糕卷上的油脂揭开，翻转过来. 将一边45度斜切，淋上适量的蜂蜜芥末酱，在放适量的肉松.

21、卷成卷 卷好后放置半小时定型在拿去油纸.

22、切块装盘

23、做一杯咖啡，享受美好的下午茶时光.

24、完成.

小贴士

蛋糕卷内的酱可根据自己喜欢的口味更换哦.

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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