蛋黄酥的简单做法（蛋黄酥的简单做法分享）

主料：中筋面粉150克、猪油50克 水65克 细砂糖5克，下面我们就来聊聊关于蛋黄酥的简单做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蛋黄酥的简单做法

主料：中筋面粉150克、猪油50克 水65克 细砂糖5克。

油酥材料：低粉120克、猪油60克、蛋黄16个、红豆沙适量。

把面粉，水，猪油，细砂糖放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。

蛋黄抹朗姆会酒腌制一会儿。

放入预热好的烤箱180度4分钟烤制。

将油酥材料混合均匀，和成面团备用。

将馅料分好。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。

将红豆沙搓圆压扁，包入一个蛋黄，搓圆。

收口，滚圆。

做好的蛋黄豆沙馅料用保鲜膜盖好，备用。

将松弛好的油皮分割成18克一个，搓圆。

油酥分成12克一个。搓园

取一油皮压扁，加入油酥，包成球，收口朝上。

依次包好油酥。搭保鲜膜。

取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒。

依次做好，收口朝上，盖保鲜膜，松弛15分钟。

将松弛好了的面团再擀成长条。

从上至下卷成小筒，收口朝下。松弛20分钟。

取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四周向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。

压扁，檊成圆形，包入豆沙蛋黄馅。

收口，滚圆，收口朝下。

表面均匀刷上蛋黄液2遍。

洒少许黑芝麻。

放入预热好的烤箱。180度，30分钟即可。