四川香辣爆炒花蛤（香辣花甲）

作者：静夜漫思_8oSW

用料

花甲 1500克

生姜 6克

蒜瓣 25克

红米椒 25克

葱 25克

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

蒜蓉辣酱（李锦记） 适量

香辣调科 适量

蚝油 适量

做法步骤

1、准备好辣椒、蒜瓣、葱、生姜等材料备用

2、买回来的花甲放在清水中泡几小时进行吐沙，然后把吐沙后的花甲放进热水锅中焯水，煮至开嘴即可（这步骤忘了拍）。焯水过的花甲放进凉水里冲干净，然后控水备用。

3、锅内倒入油烧制七分热，然后放姜蒜炒出香味，入蚝油，蒜蓉辣椒酱、香辣调料、红米椒，葱

4、把控过水的花甲放进锅内翻炒几秒钟，加入料酒、生抽，大火炒3分钟。

5、加入葱花翻炒即可出锅装盘

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）