如何做油条才好吃只用鸡蛋和面粉（教你在家做油条）

1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做油条，3分钟就能学会，蓬松暄软不油腻哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？，下面我们就来聊聊关于如何做油条才好吃只用鸡蛋和面粉?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做油条才好吃只用鸡蛋和面粉

1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做油条，3分钟就能学会，蓬松暄软不油腻。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

油条是我们北方人最爱的一种早餐了，油条外酥里内蓬松宣软，在加1份小米粥，吃起来特别的解馋，我们这边的油条一般会出现在早餐的快餐店中，还有还可以出现在一些集市上。集市上的油条是摆摊用的，有很多去集市的人都会喜欢买一两个油条吃。

但是外面卖的油条，有的加了很多明矾还有一些泡打粉，而且外面的食用油也用了很多次。实在是吃着令人不放心。很多人感觉油条的制作方法特别复杂，大多人都不敢尝试。但是作为吃货，大胆尝试才是最好的选择。今天大厨就教给大家一个制作油条的简单做法，不用明矾不用泡打粉，自己在家做的油条蓬松暄软又好吃，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

准备食材：面粉500克，鸡蛋两个，酵母5克，小苏打1.5克，精盐三克，食用油适量。

操作步骤：

1.首先将准备好的面粉500克倒入碗中，然后打入母鸡蛋2个，加入酵母五克，小苏打1.5克，精盐三克将其用筷子搅拌均匀。（这里的面粉最好选用高筋面粉，高筋面粉做出来的油条蓬松暄软又好吃。）

2.向搅拌好的面絮中加入30毫升的温水，然后再放入食用油一勺，用手揉成光滑面团。面团揉的时间越久越光滑，这样做出来油条更加蓬松。揉好的面团放置一旁醒发半小时备用。

3.发好的面团直接拿出，不用再次揉面了。将其搓成长条，然后将其岸边分成三厘米左右的小剂子。（发好的面团一定不要揉面，否则在炸制的过程中就不会蓬松了。）

4.然后将剂子拉成长条，中间抹一层清水，然后再用另一个剂子盖上另一个剂子，抹一点清水，这样防止在炸至的过程中油条散开。然后在中间用筷子按压一下。

5.炒锅中加入适量的宽油，油温5成热我们将做好的油条生胚放入里面，炸至飘起翻面。炸制的过程中一定要用最小火炸，因为新手在一开始操作容易将油条炸糊。一定要反复翻面，这样做出的油条才不会失败。

6.炸至两面，金黄时油条就可以捞出控油食用了。一般自己在家做的炸油条，不会像外面那样特别酥脆，因为外面卖的油条一般会加一些泡打粉，自己在家做就不用放了。

1.在家里自己做炸油条的时候，没有高筋面粉的也可以用普通面粉。只不过普通面粉的口感稍微差一点。

2.做油条的面团一开始揉成光滑的就可以了，后期在这做的时候我们无须再进行揉面。

3.大家在做炸油条的时候，油温一定不要过高。否则炸制的油条容易变糊，外面都炸焦了，里面还是生硬的。因为五成热的标志，我们可以用一个无油无水的筷子进行测验，筷子表面有小气泡，那么说明油温已经达至五成热了。

好啦，关于油条的家庭制作方法就分享到这里啦！这样自己做的油条做法简单，三分钟就能学会了。你喜欢吃油条吗？你还对油条的制作方法有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。油条最好是现做现吃，这样吃起来的油条口感更好。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

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