海螺为什么有黄肉跟黑色肉（海螺的尾部是黄还是屎）

夏天就是一个吃海鲜的季节，而且这个时候很多人特别喜欢，到了晚上去吃大排档，大排档上面除了烧烤之外，最受欢迎的就是海鲜了。

当然在平时的时候适当的吃点海鲜的确是非常有利于我们身体健康的，大家都知道海鲜的肉质非常的鲜美，而且海鲜当中含有多种微量元素，最关键的一点海鲜又属于一种高蛋白低脂肪的食物，所以说在平时多吃海鲜是非常有利于我们身体健康的，而且在夏天的时候除了大虾螃蟹这些比较常见的海鲜比较受欢迎之外，还有一种海鲜物美价廉就是海螺。

海螺的肉质也是非常肥美的，在平时由于它的价格相对是比较便宜的，所以深受大众的欢迎，但是很多人在吃海螺的时候会遇到一个问题海螺的尾部有一个黄色的部位，很多人就会疑惑，这个黄色的部位到底是什么呢？到底能不能吃？今天找钉子来跟大家分享一下。

很多人在吃海螺的时候，看到海螺尾部的这一个黄色部位，都会觉得这是屎不能吃，其实大部分人都弄错了。吃过海螺的人也都知道，如果吃这个部位的话，会感觉到特别的腥，其实这并不是什么屎，而是海螺的内脏。

也就是说这一个部位其实就是海螺的排泄部位，这里边是有很多杂质的，比如说很多平时所吃的一些东西，而且像海螺所摄入的沙子等等也是包裹在这个部位的，所以说大家在吃的时候最好不要吃这个部位，而且这个部位的胆固醇含量也是比较高的。

其实我们在吃海螺的时候，除了这个尾部的部位，大家最好不要吃之外，还有一些部位，大家也一定要去掉，就是海螺顶部偏下的白色部位，这就是海螺的脑部，因为海螺的脑部会分泌一些麻痹性的贝类毒素，所以说大家在吃海螺的时候最好也将这个部位给去除。

海螺当中还是有苦胆的，我们将海螺肉挖出来之后，会发现海螺当中有一个绿色的部位，这个部位就是海螺的苦胆，所以说我们在吃海螺的时候，也需要将这个绿色部位给直接摘除掉。

将这些部位全部去除掉之后，就可以享受海螺的美味了，那么在平时的时候大家都是怎样烹饪海螺的呢？今天给大家分享一个烹饪海螺的小技巧。

酱爆大海螺

我们将海螺清洗干净之后，在水中浸泡20分钟，然后将海螺拿出来控干水分放在一边备用。

然后我们准备其他的配料，大葱再洗干净切成葱段小葱切成葱末，生姜切成片放在一边，大蒜切成蒜片，以及干辣椒切成辣椒段。

炒锅烧热之后，放入适量的食用油，当油打至七成热的时候，放入葱姜蒜炒出香味，然后我们放入准备好的花椒粒以及干辣椒，炒出香味之后，将清洗好的海螺放进锅中大火爆炒，大家一定要注意全程选择大火，这样才能够更好的炒出香味儿。

然后我们往锅中加入适量的生抽和白糖翻炒一下，最后加入一小勺的清水，大火煮开之后转成小火，煮20分钟，最后大火收汁就可以了，这样就做出了非常美味的酱爆大海螺了。

大家还知道哪一些烹饪小技巧呢？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。