巧克力蛋糕减脂（终极6层巧克力软糖蛋糕）

一层又一层纯巧克力精华，这款终极6层巧克力软糖蛋糕绝对完美！

六层软糖巧克力蛋糕，里面装满了松露甘纳切和巧克力慕斯，在甘纳切里撒上糖霜，糖霜上覆盖着迷你巧克力片。这个蛋糕绝对不是给那些有良心的人吃的！

绝对的美味

从我开始能吃固体食物（长牙了）的那天起，我就喜欢吃巧克力蛋糕。每个生日都是巧克力蛋糕，但它是一个简单的双层面包巧克力蛋糕。虽然好吃，那些巧克力蛋糕其实没什么特别的。

但是与生俱来的美食天赋，让我把各种原料组合在一起做成出色的甜点，所以我决定做一个有史以来最棒的巧克力蛋糕！

最好的蛋糕

为什么说是最好的蛋糕呢？

我也不知道有什么突发奇想的灵感，但这的确是我做过的最好的蛋糕，比我的乌龟巧克力蛋糕好吃多了！以下几点让这个蛋糕很不可思议：

1. 6层完美巧克力蛋糕
2. 两种巧克力馅料
3. 超润滑
4. 炒鸡多的料
5. 还有加纳什糖霜
6. 一堆小巧克力碎
7. 上面还有更多的巧克力糖果

如果你像我一样是个巧克力控，你可能已经在看了第一张照片后直接昏倒了。

它们看起来像是疯狂的巧克力，在你品尝之前就让你的脊椎发冷？

这就是甜点！人们看到满满的蛋糕时已经流口水了，一旦你切下第一块蛋糕，所有人都会趴在地上！

蛋糕里有5种巧克力

这个蛋糕里有5种巧克力

这6层蛋糕里居然有5种不同的巧克力！

黑巧克力蛋糕：完美的巧克力蛋糕，首次出现在海龟巧克力蛋糕中，后来就出现在我的简单巧克力蛋糕食谱中。深黑巧克力味，润滑，蓬松！

巧克力慕斯：没有鸡蛋，没有明胶，没有炉灶烹饪！这是我以前用过很多次的巧克力慕斯。一个简单的加纳什加上一个简单的搅打奶油！

松露甘纳切馅料/糖霜：这个蛋糕的馅料和糖霜是一种三种成分的甘纳切馅料，由大量的巧克力、奶油和一点黄油制成，有助于蛋糕的成型。

迷你巧克力片：为了获得额外的质感，用迷你巧克力片做了蛋糕的整个侧面！或者，你也可以用切碎的巧克力或普通大小的巧克力片！

巧克力方格：这是可选的，但我强烈建议在蛋糕的顶部放上一半的巧克力方格，把蛋糕的图案完美地结合在一起！

黑巧克力蛋糕制作要点

1，这个蛋糕里有一些成分，它有着神圣的味道和质感。首先是可可，对于这个蛋糕，我使用普通未加糖的可可粉和黑可可粉的混合物。黑可可增加了更纯的味道，也给这个蛋糕强烈的深色对比度！

2，然后把黄油和糖搅在一起时，一定要搅打5分钟。这样才会显得纯白和超级蓬松，让蛋糕有了蓬松的质感。同时，为了增加蛋糕质感度（以及更多的风味），我们将添加酸奶油和酪乳。只要看看这些黑巧克力杯形蛋糕的质感就知道了，这两种原料在制作蛋糕屑时起到了很大的作用！

3，最后，为了增加巧克力的味道，我们会加入等量的香草和速溶咖啡颗粒，它的存在只是为了让这个蛋糕更有巧克力味！

接下来，我们来考虑怎么做6层蛋糕？

做6层蛋糕时，大多数人会首先烤3层，然后把它们切成两半。当然你可以试试，我尝试的结果是，这个蛋糕站都站不稳。

所以我来分享我的经验

首先，我先把面糊分成6份，加入冰淇淋，然后均匀地铺在蛋糕盘上。

接着进烤箱，只需要烤20分钟，烤好后，让它们冷却10分钟。

最后用保鲜膜包起来把它们放在冰箱里

一点小技巧

蛋糕层：蛋糕层很薄，用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷藏。最好放3天。蛋糕变冷变硬，就可以用一只手来处理，不用担心蛋糕断裂。

巧克力慕斯：把慕斯放在冰箱里冷藏，但是不要太久，原先我冷藏了两天，被冻住了，就不能把它摊在蛋糕上。导致了我舀一勺慕斯后，还得一勺热水，我的建议，冷藏4小时差不多了

甘纳其稠度：实际上我试着让甘纳其在室温下变稠，但6个小时后，它还是没有发生变化。所以我把它放进冰箱，每隔20分钟搅拌一次。如果你把干果放在冰箱里，而且无人看管，它会凝固，你必须让它在室温下放置几个小时。