孩子版麻辣烫简单做法 家庭版麻辣烫的做法

周末在家给孩子做个家庭版的麻辣烫，外面的店里卖的比较贵，并且添加的佐料也比较多，自己做的比较干净健康。有机会做个辅食版本的麻辣烫，不含麻不含辣。

做个麻辣烫主要是为冰箱去库存，主要食材以现有为主

一、食材准备

1、火锅丸子（菜场买的）

2、牛羊肉卷（冰箱剩菜）

3、虾仁（春节前买的鲜虾，自己手工剥的）

4、小青菜、娃娃菜、生菜（冰箱剩菜）

5、黑木耳、金针菇、海鲜菇、香菇（冰箱剩菜）

6、土豆片、冬瓜（放的比较久了）

7、脆皮豆腐、皮肚（菜场买的）

另外还有比较想吃的，怕吃不完没去买

1、毛肚

2、羊血（比鸭血嫩，应该是血里面最好吃的，口感极好）

3、腐竹、豆皮

4、里脊肉

5、鲜鱼丸

6、笋尖

7、巴沙鱼

二、配料

1、火锅底料（根据自己口味调整，我选择麻辣牛油底料）

2、纯牛奶

3、葱姜

4、香菜末、大蒜末（吃饭不吃蒜，香味少一半）

三、制作工艺

1、起锅烧油，加葱姜爆炒

2、加入火锅底料爆炒（会比较呛，做好通风）

3、火锅底料炒开后，加水，加入纯牛奶，加盐调味

4、依次下入菜品

火锅丸子（水将开未开的时候下入）

香菇、海鲜菇、金针菇、黑木耳（水沸腾后下入）

土豆粉（紧跟着菌菇下入）

脆皮豆腐、皮肚、冬瓜（水沸腾后下入）

牛羊肉卷、鲜虾仁（水沸腾后下入）

小青菜、娃娃菜、生菜（紧跟牛羊肉卷下入）

土豆片（水开后下入，五秒钟后关火，否则就不脆了）

5、盛碗加蘸料

主要是撒上香菜末和大蒜末，有条件的可以放些麻酱。

味道真是太棒了，满满一大碗吃的干干净净的。