牛肉怎么炖才嫩又好吃又简单（牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃）

炖牛肉放什么容易烂？

今天小编去超市逛了一下，发现自己一下喜欢的海牧牛坊牛肉出新品了，就毫不犹豫的入手了几款，今天小编就用刚刚买的牛肉来跟大家探讨一下，我们大家在炖煮牛肉时需要注意哪些问题？

1. 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2.大家还可以将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。3.加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。4.在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。5.炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。6.在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

好了，以上6种方案就是小编我经常炖牛肉的做法了，小伙伴们有喜欢的也可以试试哦，在牛肉的选择上呢可以看看海牧牛坊的排酸牛肉，它的牛肉口感丰富，最重要的是排酸过后的牛肉更加利于人体的吸收，营养价值更丰富，清香细腻，也是一个不错的选择哦！