川味咸菜的做法窍门（川味咸菜怎么做）

材料：水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜，下面我们就来聊聊关于川味咸菜的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

川味咸菜的做法窍门

材料：水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜。

新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。

朝天椒摘去叶子。

菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。

盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。

一个月之后，取出可即食，也可炒肉末，炖菜，酸酸辣辣，非常下饭。