味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)

最近,“科技与狠活”和“海克斯科技”比较流行,大家一度对于许多食品的安全性,产生了担忧

而早在“科技与狠活”诞生以前,人们就已经对许多食品添加剂产生深深的忧虑,各种关于食品添加剂的谣言纷飞四起

而这些谣言正是抓追了人们的焦虑心理,于是才能大面积传播

许多中老年人深受其害,今天我们就来辟谣一下,流传已久的谣言之一,就是味精是化学合成产品的谣言

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(1)

我们应该在很多地方听到过,关于“味精是化学合成的”,“不能多吃”,“多吃对身体有害”等等之类的谣言,许多明辨能力不是很强的中老年人纷纷中招,成为了谣言有力的传播者,

但事实真的是这样吗?首相我们这搞懂这个问题之前,先明白味精是什么?

味精其实是一种氨基酸和钠盐的结合体

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(2)

味精的发明历史

1908年的一天,日本的池田菊苗在海带中成功提取出了一种叫氨基酸的物质,放进饭菜会大大提高饭菜的鲜味,于是池田菊苗把这种物质命名为“味精”

早期的味精只能从海带里提取,于是有人想到,氨基酸是蛋白质的一部分,那应该也可以从蛋白质里面提取,于是人们从面筋和豆粕里面也成功提取出了味精

在1925年中国实业家吴蕴将自己的生产工艺公开,并成功向欧美申请了专利,成为了著名的味精品牌

但蛋白质里面的氨基酸还是有限的,提取成本太高了,并且人们也在大米里面发现了氨基酸

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(3)

于是从1965年开始,味精的制造就变成了微生物发酵方法,同时味精的生产也逐渐的走向了产业化

究其原因,味精还是从食物中提取出出来的,根本就不算是化学合成的

味精严格意义上就不算食品添加剂,因为你在熬汤时锅里也能产生味精,所以味精是了根本不会有什么问题,除非是吃多了,会对身体产生一定的影响

同理,鸡精也是在味精对基础上加入一些食材所制作出来的,吃了也没啥问题

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(4)

另外,还有谣言说味精致癌

我只想说,如果味精真的致癌的话,国家一定会第一时间告知老百姓,不要购买味精产品,并且下架所有味精产品

很明显,味精并没有下架,所以味精并没有致癌,没有任何权威专家和权威机构有证据能表明味精确实致癌,所谓的味精致癌纯粹是谣言

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(5)

另外什么是食品添加剂?

食品添加剂是指为了改变食物的品质,色、香、味、以及防腐和加工工艺的化学合成或天然物质

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(6)

有人会问,食物中为什么要放食品添加剂?

因为现实中的许多新鲜食物,不含任何添加剂,但是如果要运输包装的话,就很容易腐败

这个时候,食品添加剂就会起到一定的作用,可以增加食物的品相、味道、香味

食品添加剂本身是没有太大危害的,考虑好用量,符合国家的安全标准,就没太大问题

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(7)

食品安全在生活中和我们每一个老百姓息息相关,所以每次关于食品安全的新闻总能大范围传播,引发高度讨论,同时一些谣言也会趁着大家的担忧,贩卖焦虑,散播不实言论

另外,笔者在老家时就经常听到这么一个谣言—西瓜打药,说这西瓜为什么这么甜、好吃,其实是瓜农在西瓜里面打了甜蜜素

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(8)

而实际上西瓜里面是没有打药的,所谓的,西瓜里面放了甜蜜素,其实是彻头彻尾的谣言,为什么呢?因为首先啊甜蜜素大部分是是添加在饮料中的

其次一些瓜农一次收成可能就上千个西瓜,费时费力一个个去打甜蜜素

而且甜蜜素也不便宜,价格至少二十块钱一斤,比西瓜价格都贵了好几倍,何必去花大价钱打在西瓜上呢!

而且就算一个个都打进去了,还不确定打了进去西瓜里面会不会坏掉

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(9)

就算是一个西瓜都没坏,卖出去的话很容易就被执法部门抓获,罚钱,所为西瓜打药完全的得不偿失

既然瓜棚里就能种出那么好吃的西瓜,何必费时费力,得不偿失去给西瓜一个个打药呢!

最后这个谣言伤害最深的还是那些瓜农,明明西瓜种得那么好吃,却被误以为给西瓜打了药,不明不白地蒙受了巨大损失

味精是用什么提取出来的(别再相信谣言了)(10)

同时,西瓜打药也是国内流传最广的谣言之一

所以即使是面对各种食品问题纷纷,大家也不能丧失基本的判断,轻信谣言,对于一些事情要多查资料,最简单的百度一下,就立马会有结果

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