鸡蛋如何分辨是双黄蛋（鸡蛋蛋黄一侧的小白圈是什么）

我是一个农村地地道道的农村青年，以生态土鸡养殖为事业。说起养鸡，源自一次偶然的朋友聚会。当大家谈起速成饲料鸡时，一位朋友说：“现在的城里人不怕花钱，就怕花钱买不了正宗土鸡”。说者无意，听者有心。我在老家院子边正好租用有几十亩土地种有竹子，父母也都还在农村，正好适合发展林下散养土鸡。于是和家人商量，说干就干，四处考查取经，建鸡舍，订鸡苗，那段时间，忙得可是不亦乐呼！自感工作十余年来，从来没有这么忙过。

这些鸡大部分时间都是在后面山上的竹林找吃的。

现如今市场各种大小超市，水果店.礼品店.医院门口等，随处可见形形色色的包装土鸡蛋，然而真正的土鸡蛋没有几家是真的，大多数以假乱真，消费者出高价也未必能买到货真价实的土鸡蛋，今天以我个人的实际经验教大家辨别土鸡蛋。

一：要保证是土鸡蛋前提鸡的品种必须先是当地历史原种土鸡品种，要采取生态放养，鸡自由捕食，以草和草籽，虫子.外加粗粮，不添加任何饲料.抗生素，色素.激素等化学成分添加剂，所产的蛋才是百分之百的放心土鸡蛋。并不是所有品种的鸡散养所产的蛋就是土鸡蛋。

二：看鸡蛋外表辨认法，土鸡蛋个头小，外壳颜色浅，多为白色或，初生单大概只有40--45克，而普通鸡蛋颜色深红，外表粗糙，蛋个头大蛋重65--70克

鸡蛋蛋黄一侧的小白圈是什么？

经常吃土鸡蛋的人会发现蛋黄一侧有一个很小的白圈，这说明是受精蛋，因此营养高，蛋清清澈粘稠度高，蛋黄可以提起，叉上三五个牙签不倒，饲料鸡蛋就不同，蛋黄成黄中带红色，蛋黄小，蛋清多，说明鸡不活动因此蛋清含水分多，把鸡蛋放在锅里炒有吱吱声，提蛋黄插牙签也绝对不可能，蛋黄上更不可能有白色小圈。

喜欢吃土鸡蛋的可以搜索下我的tb店铺：富田农家特色产品店 我们鸡蛋都是散养的土鸡下的蛋。