莴苣的食用方法（莴苣的食用禁忌）

莴苣是很普通的蔬菜，营养、绿色且健康。但在食用它的时候也有食用禁忌。莴苣的食用禁忌有以下这几点。

1、不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

2、不宜与奶酪、蜂蜜同食。

3、寒性体质者不宜食。

4、痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

品种分类

叶用莴苣

主要品种有：伊丽莎白、意大利生菜、皇帝等。

茎用莴苣

主要品种有：挂丝红、碧剑、三青皮等。

结球莴苣

外部呈幼嫩的鲜绿色，内部则因无法接受阳光照射而呈微黄色或白色，在颜色和营养价值上比其他品种差一些。