过年做枣馍的方法（过年必不可少的枣馍）

前两天蒸了一锅花卷，晒到朋友圈，大家都说太漂亮了。今天做的枣花馍也是外形非常喜人的，特别喜庆。红枣的香甜与馒头的暄软完美结合，美观又好吃。这样漂亮的枣花馍，外面可买不到！

这个枣花馍用一次发酵法，更节省时间，揉好面团后直接做造型，然后再进行发酵蒸熟即可，省去了二次发酵的麻烦。逢年过节也可以蒸上一锅也应景，新手也很容易学，配造型别致，营养健康，喜欢的朋友一定要试试!

1.首先和面：300克面粉 3克发酵粉 170克温水混合在一起搅拌，水要一点一点慢慢加，不要一次性加太多，面团要和得稍微硬一些，容易定型。

2.不用发酵，将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。揉好的面剂，盖上保鲜膜，防止表皮风化干裂。

3.取一份小面团，轻轻按扁，然后擀开成圆形，厚度比一元硬币稍微厚一点，切成8块备用

4.把切开的面皮叠在一起

5.拿一根筷子，放在中间向下压，注意不要压断

6.把面竖起来，捏住顶端，朝一个方向旋转，成螺旋状，用手拿着顺时针转一圈

7.稍微调整成花环形状，将红枣按在顶尖收口处按下去，用手将底部整一下型

8.放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大

9.水开上屉蒸15分钟，关火后焖两分钟再开锅，蓬松暄软的懒人花卷就做好啦！

10.好看又好吃的枣花馒头就做好了，非常暄软，还可以一片一片撕着吃

11.刚出锅的枣馍十分诱人，空口也能吃上几个

1.面粉吸水性不同，少量多次加水，面团不要太软，否则成品纹路不清晰。2.分好面剂每个再反复揉搓几下，是馒头光滑透亮的关键。3.擀成薄厚一致的圆形，这样才能保证成品每一条纹路宽窄一致。4.和面可以用牛奶也可以用温水，水温或者牛奶的温度和人体的肌肤温度差不多就可以，千万别太热！

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