豆豉黄鳝的做法窍门(豆豉香焗黄鳝的做法)

用料:黄鳝2条、蒜苗2根、芹菜1棵、葱15g、姜5g、蒜头5g、豆豉15g、尖椒2根,下面我们就来聊聊关于豆豉黄鳝的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

豆豉黄鳝的做法窍门(豆豉香焗黄鳝的做法)

豆豉黄鳝的做法窍门

用料:黄鳝2条、蒜苗2根、芹菜1棵、葱15g、姜5g、蒜头5g、豆豉15g、尖椒2根。

先把事先宰杀好的黄鳝砍成段,然后毎一厘米左右拍刀(注意不要拍断)。

料头依次改刀切好备用。

热锅下油先把料头煸香,倒入鳝段煎至两面微黄。

然后加入30g清水、调味料和剩余料头焖至全熟即可。

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