时令嫩春菜（春末5种春菜很便宜）

春末了，草儿更加翠绿茂密，花儿五彩缤纷又好看，一片一片迷人风景，醉人心间，还有各种蔬菜瓜果新鲜上市，现在趁正新鲜，还可以吃到很多春天的味道，隔三岔五买回家做成美味佳肴，比吃反季节的蔬菜更好吃更营养，吃不完的蔬菜还可以用自己灵巧的双手，制作成可以保存起来的菜干或者冷冻起来的鲜蔬菜，想吃春菜随时吃，一年四季都有春天的味道，现在已经是暮春时节，各种蔬菜不再像初春那般贵了，很多都是特价处理了，如果你也喜欢买点春菜加工好储存起来，就跟着小编一起来看看以下5种春菜，好吃不贵，多买一点，做成菜干或者特殊处理放冰箱冷冻，一年都不愁没春菜吃。

一、莴笋

莴笋现在是正当季的蔬菜，虽然一年四季都可以吃到，但没有春天的时候香味浓郁，如果喜欢吃莴笋的朋友可多买一点，现在的价格也不贵两三块一斤，买上10斤八斤回家可做成莴笋干，随吃随取，不担心刮大风下雨天没菜吃。

【晒莴笋干】：新鲜莴笋去皮切成小圆片，约三厘米左右的厚度，放入大盆中，如果你一次做得多，可以分开两个盆放，不需要焯水，直接加盐，盐要多次少量添加，这样可以让每一片莴笋都能够充分吸收到盐分，再用双手抓搓均匀，放置30分钟左右可杀出莴笋里多余的水分，然后取出放入大的晾晒筐里，放在有阳光通风处晾晒成莴笋干，一般一周左右就会晾晒干，用密封袋装起来，放在家里的柜子里，想吃了拿来炒肉，炒辣椒，煮汤都不错。

二、蚕豆

蚕豆也是春天正当季的蔬菜，很多爱吃蚕豆的人，家里餐桌上总少不了各中蚕豆做的美味佳肴，可以蒸，煮，炒，炸，或者做成蚕豆包子，饺子，蚕豆饼等太多可口的食物了，眼下是春末了，蚕豆好吃不贵，营养高味道好，多买一些回家储存起来，一年都有春菜吃。

【蚕豆干】：新鲜的蚕豆加盐泡水里20分钟左右，可泡出清涩味，再多冲洗两遍入开水锅焯一下，别焯太久太熟了不容易保鲜，要及时捞出多用凉水冲洗干净沥干水分，再均匀撒上少许盐搅拌，放入筐里晾晒成蚕豆干，约15天左右至完全干了，装入密封袋中保存起来，放置家里的阴凉干燥处，随吃随取，炖肉，炒鸡蛋，或者入油锅炸至金黄加点盐调味，开胃又下酒。

三、菠菜

春天的菠菜尤为鲜嫩爽口又营养，菠菜也是季节性蔬菜，春天的菠菜和秋天的菠菜营养价值更高，铁，叶酸，维生素最丰富，常吃润肤润肠助消化，脸色红润气色好，所以我们现在可以多买一点菠菜回家吃，吃不完的可以冷冻起来，放入冷冻柜保鲜，吃之前提前拿出来解冻，和新鲜的口感差不多，煮汤，炒菜或者做成馅料包馅饼都好吃营养高，不愁没有春天的菠菜吃。

【冷冻鲜菠菜】：菠菜买回来去掉不要的部分，摘洗干净，多冲洗可彻底洗掉里面的灰尘和泥沙，锅中水开加少许小苏打粉，再把菠菜入锅焯一下水可保持颜色的青绿，焯水可以把菠菜里的草酸去掉，但不要焯得过熟了，因为会软烂掉，及时捞出多冲洗两遍凉水，然后用双手取一些菠菜捏成球应挤掉多余的水分，用保鲜膜包裹严实密封好，放入冰箱冷冻起来可保持菠菜的新鲜口感，无什么时候吃，提前解冻后菠菜颜色都是青绿的，味道好又营养。

三、青豆

春末了，青豆抓紧买一些，回家炒肉，炒鸡，炒辣椒，炖肉，煮汤都很好吃，孩子也最爱吃，甜香味十足，维生素及矿物质最丰富，缓解疲劳心情好，青豆2元就能炒一大盘菜，所以也不贵，一次多一点，加工好冷冻保存，不愁没有青豆吃。

【保鲜青豆】：新鲜的青豆一次买10斤左右，回家留一部分炒菜吃，其它的可以清洗干净，锅中水开加少许盐，油把青豆入锅焯水可保吃颜色的的嫩绿，记住不能把青豆煮得过熟，下锅后多翻动约一分钟就可以出锅多冲凉水，沥干水分后加少许盐拌均匀，装入保鲜袋里密封好，放冰箱冷起来就可以了，一年四季都会吃到新鲜美味的青豆。

五、春笋

暮春了，春笋也不再像刚进入春天一样贵了，现在趁春笋正鲜嫩，价格实惠又划算，多买一点回家吃，吃不完的还可以做成春笋干或者咸香味的鲜春笋吃，两种口味吃出不同口味，煮，蒸，炒等，好吃又营养，春天雨水多，雨后春笋格外爽脆，维生素及矿物质，纤维素都很丰富，润肠润喉又润肤，常吃精力足身体棒。

【春笋干】：把春笋买回家去壳去掉老的部分，切成大小均匀的小段，锅中水开加盐，小苏打再把笋放入锅中煮7分熟，加盐，小苏打可减少春笋的苦涩味和对人体有害的物质，再捞出放入凉水里多冲洗几遍，沥干水分放在家里的晾晒台上或者大一点的筐里，晾晒约15天左右至干为止，装起来放柜子里保存，想吃的时候提前抓上一把泡发后炒肉炖肉可香了。

以上的5种春天正当季的蔬菜，建议买一点回家，晒干或者按照自己喜欢的方式存起来，这样一年四季都会有“春菜”吃，味道不输新鲜的食材，大家都喜欢哪一些蔬菜呢？欢迎评论区留言，小编第一时间看到会和大家互动交流，祝朋友们每天开心，生活愉快！