浸泡时间长的花生米怎么炒好吃（教你做盐焗花生米）

从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生可谓是无处不在。家中来了客人，餐桌上从来不缺花生米这道下酒菜，用油炒一炒，或者炸一炸，简单方便又快捷。

今天，我们不做油炸花生米，教你做盐焗五香花生米，不管是做下酒菜，还是做小零食，都非常的不错，咸香酥脆不上火。

用料：

花生米，桂皮，八角，花椒，香叶，盐。

做法：

花生米用清水冲洗一下，捞出。

将洗干净的花生米倒入锅中，加桂皮、八角、香叶、花椒粒一起煮。

需要煮20分钟左右，煮到花生米熟透，就可以捞出来了。

沥干花生米的水分后，把花生米和煮花生米的香料一起倒入锅内，翻炒。

炒到花生米表面的水分干后，加入一小碗盐，一起翻炒。

炒到花生米变酥脆，颜色微黄就好了，这时候把炒好的花生米，放入漏勺里面，抖一抖，过滤掉里面的盐巴。

小贴士：

在炒花生米的时候，火力不要太大，火大了容易糊，用中小火来炒，会比较容易掌控。