水果蔬菜皮能吃吗（为了健康勤快点）

蔬菜水果是日常所需，可以为机体提供多种营养物质，对各项组织器官有着至关重要的作用。而很多专家之所以强调，吃多种类的蔬菜水果，则是因为每种食物各有各的优势，在外皮的坚固之下可以更好地保存。

像橘子、柚子、猕猴桃、香蕉、茄子、胡萝卜、萝卜等等。还有的人听说外皮比果肉更有营养，真的要带皮一起吃吗？这几种蔬菜水果可不能带皮一起吃，不是开玩笑，吃了容易食物中毒，为了健康勤快点。

可以带皮吃的食物，比如胡萝卜、白萝卜、茄子、苹果、梨、李子、桃，用流水充分清洗干净，从营养价值上来看，果皮富含的膳食纤维以及抗氧化成分较多，对身体健康更有利。

如果是以下这几种，就不要带皮一起吃了，真的容易中毒哦。

土豆皮可不能轻易吃：不知从何时开始，外面售卖的土豆类美食，如薯片、烤土豆、炸土豆，都开始带皮一起烹饪。看似很独特，但这样的皮却不是一个对身体友好的物质。

特别是已经出现食品安全问题的土豆，即发青以及发芽的土豆皮，若连皮一起吃，皮中的配糖生物碱，在人体内积攒一定程度后便会中毒。

红薯皮、紫薯皮、白薯皮可不能轻易吃：红薯被称为“地下人参”，营养价值高还深得人心，但对于这种美食却不建议大家吃它的外皮，尤其是长了黑斑的红薯皮，多是受到致病菌的感染，已合成有毒物质——番薯酮。

人食用后轻则出现恶心、呕吐、腹泻，重则昏迷、晕眩、伤及内脏组织。同时，还要劝诫肠胃健康的人，不要任由自己吃红薯皮，这种慢性危害会持续累积的，不吃为妙，毕竟还会影响红薯整个的口感。

当然，紫薯和白薯也是同样的道理。

白果皮可不能轻易吃：这里指的白果，即银杏，很多人在这个季节采摘，但大家要注意的是它的外皮可不能随意吃，未熟以及该银杏果皮中含有白果酸、白果醇等，这些毒素物质会危害人的神经系统。

并且，大家需警惕的是，如果儿童吃未成熟的白果，一旦达到10颗以上便容易中毒，造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐、烦躁不安、发热、瞳孔散大、呼吸衰竭，如果大家想吃的话，建议高温处理，譬如油炸进而降低毒素，同时适量食用可避免中毒。